Изследователите са създали „вегетарианско месо“ с вкус на пилешко Fredzone

Кой казва, че веганите и вегетарианците не ядат месо? Благодарение на научните умения, те вече могат да се насладят на „неживотинско месо“, което е 100% на растителна основа, но има вкус като месо. Последната иновация идва от швейцарското стартиране Засадени който успя да създаде вегетарианско месо, което възпроизвежда вкуса на пилето.

вегетарианско

Кръстен "Засадено пиле", въпросното месо е получено чрез внимателно смесване на грахови влакна и протеини със слънчогледово олио и вода. Резултатът е напълно поразителен, тъй като възпроизвежда вярно вкуса и структурата на птиче месо.

Кредит за снимка PIXABAY

Това ново зеленчуково месо се предлага на пазара от миналия май. Продуктът вече е тестван в няколко швейцарски ресторанта. Повечето потребители бяха напълно издухани от вкуса и текстурата, мислейки, че ядат истинско пиле.

Изследвания, базирани на слузеста слуз

Уебсайтът TechCrunch съобщава, че това пилешко месо на база грахово зърно е резултат от година и половина изследвания. Учените зад проекта казват, че той се основава на изследване на слузеста слуз, произведена от Hagfish, странна риба, живееща в дълбините на морето.