Изследователите са сигурни, че лошата диета може да доведе до рак
От Мартин Левицки | 10 юли 2019 г., 17:26
Според скорошно проучване в САЩ хиляди ракови заболявания са свързани само с лоша диета. Отговорните учени идентифицираха седем фактора, особено за здравословното хранене. Един фактор е особено добър за намаляване на риска от рак.
Мащабно проучване в САЩ от университета Туфтс в Бостън сега потвърди колко важна е здравословната диета. Данните от Националното проучване на здравето и храненето от 2013 до 2016 г. бяха оценени с помощта на модел за оценка на риска.
Проучването включва възрастни американци на възраст над 20 години. В допълнение бяха определени следните седем фактора за нездравословна диета: нисък прием на 1) зеленчуци, 2) плодове, 3) пълнозърнести храни и 4) млечни продукти, както и висок прием на 5) червено месо, 6) преработено месо като колбаси и 7) сладки напитки като газирани напитки. Учените се позовават на по-ранни изследвания, които показват, че например високата консумация на преработено месо и ниската консумация на пълнозърнести продукти увеличават риска от рак на дебелото черво.
След оценка на данните учените установиха, че около 80 110 нови ракови заболявания в Съединените щати през 2015 г. се дължат само на тези видове нездравословна диета. Това бяха добри пет процента от всички видове рак в САЩ през същата година. Според отговорните учени само лошата диета е причинила приблизително толкова случаи на рак, колкото консумацията на алкохол.
Ракът на дебелото черво се среща най-често (в 38,3% от случаите). По-специално, недостатъчната консумация на пълнозърнести продукти беше диагностицирана като основната причина за рак, причинен от лоша диета. На второ място е липсата на млечни продукти в менюто, докато на трето място е високата консумация на преработено месо. Следва липсата на плодове и зеленчуци, прекалено много червено месо и излишък на подсладени напитки. Повечето видове рак от недохранване са открити при мъже на средна възраст (между 45 и 64 години) и етнически малцинства като африкански и латиноамериканци.
Въпреки че на пръв поглед цифрите говорят сами за себе си, проучването има някои слабости: Не е показано дали увеличаването на възрастта и лошата диета имат отрицателен ефект върху риска от рак. Освен това беше взета предвид само една година и само американското население със своите специални хранителни навици.
Според друго проучване, 58 процента от калориите, консумирани в САЩ, се покриват от силно преработени храни като готови ястия и бонбони. Те съдържат много захар, бяло брашно и нездравословни мазнини, но не и пресни плодове и зеленчуци.
По-нататъшни проучвания трябва да покажат дали има подобна и най-вече също толкова силна връзка между нездравословните храни и риска от рак в други страни. Независимо от това от проучването може да се види ясна тенденция: Ако в менюто ви има много пълнозърнести и млечни продукти, много плодове и зеленчуци, както и малко червено месо, преработени месни продукти и подсладени напитки, вие значително намалявате риска от рак. Според данните, особено пълноценното съдържание на пълнозърнести храни има особено положителен ефект.
Но внимавайте с млякото. Последните изследвания показват, че прясното мляко може да бъде вредно за възрастните, докато млечните продукти като сирене, кварка и кисело мляко, преработени от бактерии, са здравословни. Можете да научите повече за това тук.