Изследователите са открили какво трябва да добавяме към храната, за да предотвратим напълняване
Учените от Обединеното кралство планират да добавят екстракт от водорасли на прах към храните, за да станат по-здравословни и вкусни.
Безцветен и безвкусен прах предотвратява разграждането на мазнините и тяхното усвояване в организма, допринасяйки за загубата на излишни килограми.
В тестове, проведени от британски изследователи от университета в Нюкасъл, фибри, открити в водораслите, блокират мазнините много по-ефективно от много добавки за отслабване.
След успеха на тези тестове, диетични торти, колбаси, хляб и безалкохолни напитки с екстракт от морски водорасли скоро може да се предлагат на рафтовете на магазините.
Веществото, извлечено от водорасли, се нарича алгинат, гел, който вече се използва в малки количества за сгъстяване на сладолед, кисело мляко и паста за зъби.
Британски изследователи вярват в това алгинатът може да предотврати затлъстяването, което засяга все повече хора по света. Тестовете показват, че алгинатът предотвратява разграждането на три четвърти от мазнините в храната, които не се усвояват и абсорбират в тялото.
„Ако тялото не усвоява достатъчно мазнини, най-вероятно ще отслабнеКазва Матю Уилкокс, изследовател от университета в Нюкасъл.
За разлика от нискокалоричните храни, мазнините не се отстраняват от продуктите с екстракти от морски водорасли, което означава, че вкусът не е засегнат. В най-лошия случай екстрактите от водорасли могат да придадат на храната по-интензивен вкус.
Доброволците, които ядат алгинатен хляб, казват, че е по-вкусен от обикновения хляб. Това вероятно се дължи на факта, че филиите хляб с алгинат бяха по-меки.
Въпреки че балансираното хранене и упражненията трябва да бъдат основните правила на здравословния начин на живот, храните с екстракти от водорасли могат да бъдат важна помощ при диетите, но и за тези, които искат да поддържат фигурата си.