Изследователите на вегани откриха как да им набавят витамин В12, който им липсва
От Raphaëlle de Tappie
Някои растения биха могли да абсорбират витамин В12, който веганите много им липсва, давайки им храната, от която наистина се нуждаят, според ново проучване в Обединеното кралство.
Публикувано на 18.05.2018 г. 14:30
Това е добра новина за нашите приятели вегани. Докато тази диета, с изключение на какъвто и да е животински продукт, е в основата на много противоречия относно нейния хранителен прием, изследователите току-що са открили растения, които биха могли да осигурят решаващия витамин, който липсва на последователите на веганството. В действителност, според проучване, проведено от Университета в Кент (Обединеното кралство) и публикувано в медицинското списание Cell Chemical Biology в четвъртък, 17 май, витамин В12, който може да знаете под името "кобаламин", вероятно абсорбиран от определени растения.
За да стигне до това заключение, екипът на професор Мартин Уорън използва Проекта за студентска биология в училището на сър Роджър Манууд. Докато шести и пети клас са обработвали градина, в която са били засадени молекули на витамин В12 в продължение на една седмица, учените разкъсвали, измивали и анализирали листата. Резултат: растенията са усвоили витамина.