Изповеди на предприемач
Матилд и Констанс, две сестри, които поеха риска да започнат бизнес. Преди две години те внесоха във Франция оригинална концепция: замразено кисело мляко. Тяхната марка It-mylk вече е добре установена в Париж, с три постоянни магазина и ефимерни кътчета. Принципът вече е накарал много последователи, които идват да гарнират сладолед от кисело мляко 0% плодове, парченца шоколад и карамел или мини макарони ... Mathilde ни разказва за етапите на този проект, борбите, през които са преминали, и радостите на предприемачеството.
Какъв е вашият произход ?
Отидох първо в бизнес училище, а след това в Science Po. След следването си работих в маркетинга в Microsoft, след това работех в комуникацията, в Bercy, във фирмата на Кристин Лагард ... Констанс учи финанси и тя работи в консултантски фирми по стратегия в продължение на пет години. Нищо не означаваше, че априори ще отворим магазин за сладолед ...
На колко години бяхте, когато отворихте първия магазин it-mylk ?
Аз 31 и Констанс 29. Днес сме на 33 и 31.
Каква работа си мечтал да правиш, когато си бил дете ?
Констанс искаше да бъде бизнесдама:
Бяхте ли предприемчиви, преди да сте били предприемач ?
Не особено. Но ние винаги сме имали доверие в нас. Имаме щастието да имаме родители, които са ни подкрепяли много. Те са оптимисти по природа: възпитават ни с идеята, че сме успешни, а не със страха от провал. Не трябва да се страхувате, когато стартирате създаване на бизнес, в противен случай няма да стигнете никъде. С Констанс заложихме всичките си спестявания, поехме рискове, но бяхме убедени в бъдещия си успех.
Решихте да създадете вашата компания, защото да сте служител не ви устройваше ?
Отказвате веднага щом получите идеята за него-mylk ?
В началото се опитахме да развием нашия проект, като запазихме работните си места. И това ... Не работи! Когато не се излагате на опасност, е невъзможно да продължите напред. Трябва да се озовете в подножието на стената, вече да нямате избор ... и да го направите.
Затова се отказваме, за да започнем собствен бизнес. И тогава, за да не изпаднем в депресия, решихме, че все още имаме нужда от офис и колеги. Защото е много трудно да се работи от вкъщи. Вече не правим разлика между работа и отдих, професионален живот и личен живот ... Някой ни е дал стая.
Какви жертви трябва да направите, за да преминете от това да сте служител до този на предприемач ?
Първо жертвате заплатата си, но за щастие има ASSEDIC: когато създавате бизнес,
И тогава, когато настроите кутия, трябва да знаете, че ще жертвате свободното си време.
След това, разбира се, жертваме част от личния си живот. С Констанс направихме избора да нямаме деца веднага. Защото е невъзможно стартирането на компания и раждането на дете едновременно.
А и, разбира се, жертвахме бюджета за дрехи: изминаха две години, откакто стъпих в магазин за дрехи ...
И какво спечелихте от него ?
Получаваме свобода. Работим много, това е вярно, но работим за нас, не сме отговорни пред никого. И удовлетворението от всеки успех се умножава.
Как измислихте идеята за it-mylk ?
И така, вече искахме да направим нещо заедно, преди да имаме идеята за това-mylk. Отначало търсихме идеи, каквито и да било. И тогава Констанс предприе пътуване до Ню Йорк. Там на всеки ъгъл на улицата има магазин за замразено кисело мляко. Признаци
Откъде идва сладоледът с кисело мляко? Концепцията е сравнително нова във Франция, все още има доста ъгли в Париж ...
Това е концепция, която се ражда в Азия и която преживява голям бум в САЩ през 2000 г. Имаме много американски клиенти
А какво точно представлява сладоледът с кисело мляко ?
По принцип има два вида сладолед: сладолед от яйчен крем и сладолед без яйчен крем. По принцип идеята е да замените както сметаната, така и яйцата с кисело мляко.
Освен киселото мляко има и други съставки ?
Няма да ви дадем рецептата, но основните съставки са кисело мляко, сироп от агава (който служи като естествен подсладител, но който е по-малко калоричен от захарта и приемлив за диабетици) и мляко.
Как намерихте рецептата за сладолед с кисело мляко ?
Първо го опитахме сами. Това беше скица. Отидохме да видим производител на машини; влязохме с кучето Twingo и му казахме, че искаме да приготвим замразено кисело мляко. Това го разсмя. Той ни позволи да дойдем и да направим тестове при него.
Колко време измина между момента, в който ви хрумна идеята, и откриването на първия магазин ?
Шест месеца. Първата стъпка за нас беше да пребоядисаме бюрото, което ни беше дадено! За да го присвоите. Тогава бяхме като: „Какво правим сега? ". Трябва ли да започнем с търсене на пари, или търсене на място, или финализиране на идеята ?
Кое беше най-трудното ?
Намерете името на компанията, вярвам. Защото полудявате, когато търсите име ... Вървите по улицата и започвате да четете всеки знак на глас, казвайки всичко. Минаваме покрай кола и казваме „кола“, гледаме си обувките, казваме „обувки“, пресичаме пътя, казваме „тротоар“ ... Всички думи в крайна сметка стават странни. И докато не получихме името, не можехме да подадем устава. Всичко беше блокирано. Затова размислихме с милиони приятели: щяхме да се появим в офиса им в 7 часа сутринта, преди да започнат да работят, с кроасани ... Беше сложно;
И правният процес беше сложна стъпка ?
Това е предимно депресиращо. За да изберем корпоративния си статус, отидохме при адвокат. Обяснихме му какво искаме да направим, как искаме да се развиваме и той ни каза, че най-добрата правна форма за нас е SAS. Неговата роля е да ни защитава. Обаче не би ни хрумнало да се предпазваме един от друг ... Когато пишеше устава на компанията, той беше изброил редица немислими неща като: „Ами ако сестра ти се омъжи за задник и този задник му заби главата. . "," Ами ако родителите ти се разведат и кучището на татко иска обратно неговите дялове "," И ако някой от вас умре ... ".