ИЗПОВЕД НА БАРМЕН ИЛИ 5 ТАЙНИ НА УСПЕХА ОТ ИВАН УСОВ
Как да станете известен барман, откъде да започнете и как да успеете в професията, - Иван Усов, известен барман, световен шампион по флеърс в номинацията "Тандеми" според Titans world open, споделено с EventНeads.ru.
Животът ми беше „като на всички останали“ - завърших училище, влязох в престижен университет като мениджър. Дойде време за независим живот, бяха необходими пари. По съвет на приятел, намерих работа като барман. Бях наистина очарован от тази професия - бях готов да работя много и да получа малко. След известно време разбрах, че това е моето призвание и реших коренно да променя живота си.
Отпаднах от колежа и отидох да покоря Питър. И по това време живеех във Вологда, град, в който имаше само 5 заведения, чувствах се тясно. Исках повече. Но, за съжаление, Петър не ме срещна с отворени обятия ... Имах големи трудности с жилището, парите, не можах да си намеря работа. По това време бях само на 19 години, по това време амбицията е огромна.
Не можех да си представя живота си без бар, коктейли, клиенти и комуникация, така че първото нещо, което направих, беше да уча факел (изкуството да жонглирам с бутилки) в училището за бармани. Това беше ключов момент и впоследствие определи съдбата ми.
Много изпитания ми паднаха в този момент, напълно загубих покрив над главата си. В продължение на 3 месеца се опитвах неуспешно да си намеря работа. В резултат на това се случи чудо и си намерих работа в бар. Това ми помогна много и ме мотивира за по-нататъшни постижения.
Имаше и друг проблем, който също трябваше да реша. Колкото и да е странно, тази комуникация с хората е основният компонент на работата на барман. По природа съм интроверт, така че ми беше трудно, но обичам професията си - трябваше да се променя!
Важно е да се развивате и да се развивате в абсолютно всеки бизнес. Какво означава растеж за барман? Това е постоянно усъвършенстване на технологиите, получаване на нови знания и опит. Много начинаещи бармани намират тази работа за лесна, романтична и забавна, но това е само върхът на айсберга.