Използване на суроватка от сирене
2500 l/h 1500 l/h 750 l/h Пермеат 4750 л/ч
Таблица 3.2. Съдържание на компоненти в суроватка, концентрат и пермеат при получаване
Концентрирайте се след 3-ти етап
Прах след изсушаване
Отпадъците от процеса са пермеата - разтвор, който съдържа около 82% лактоза.
Този разтвор, след концентриране и/или изсушаване, може да се използва за производството на сурова млечна захар, лактулоза (терапевтично и профилактично лекарство, използвано за лечение на чернодробни заболявания и нормализиране на стомашно-чревния тракт), като основа на хранителни среди във фармацевтичните растения, а също и в производството на различни напитки.
3.2.2. Оборудване (основно).
2) Сепаратор-сметанов сепаратор с капацитет 5000 л/ч - 1 бр. ... $ 12000.
3) Ултрафилтрационна единица UFS-280
(базиран на 2 модула UMS-100 и един модул UMS-80,
4) Вакуумен изпарител (BU)
с производителност 100 кг/ч за изпарена влага - 1 бр. ………………… 13000 $.
5) Спрей сушилня (BU)
с производителност 100 кг/ч за изпарена влага - 1 бр. …………………. 70 000 долара.
3.2.3. Икономически показатели.
Годишна производителност: за стандартен суроватъчен протеин (KSB 50%) - 98 t,
Продажна цена на KSB 50% (световна): - $ 1,46/кг
Общи продажби: $ 143k.
Капиталови разходи (около): $ 210 хиляди.
Капиталовите разходи могат да бъдат намалени с вакуумни изпарители и спрей сушилни.
Период на изпълнение на проекта: - 1 година.
СХЕМА НА ПРОЦЕСА ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА ВИСОКОЧИСТИ СУРЕЙНИ ПРОТЕИНИ (80% WPC)
Без мазнини Концентрирайте се
серум UMS-100 UMS-100 UMS-80 UMS-80 серум
2500 l/h 1500 l/h 750 l/h 875 l/h Пермеат
Таблица 3.3. Съдържание на компонентите на суроватката и нейните концентрати
Прах след изсушаване
3.3.2. Оборудване (основно).
1) Сепаратор-сметанов сепаратор с капацитет 5000 л/ч - 1 бр. ... $ 12000.
2) Ултрафилтрационна единица UFS-360
(базиран на 2 модула UMS-100 и 2 модула UMS-80,
3) Вакуумен изпарител (BU)
с производителност 100 кг/ч за изпарена влага - 1 бр. ………………… 13000 $.
4) Спрей сушилня (BU)
с производителност 100 кг/ч за изпарена влага - 1 бр. …………………. 70 000 долара.
3.3.3. Икономически показатели.
Годишна производителност: за високо пречистен суроватъчен протеин (KSB 80%) - 58 t,
KSB 80% продажна цена (световна): $ 5,1/кг
Общи продажби: $ 295 000.
Капиталови разходи (около): $ 250 хиляди.
Капиталовите разходи могат да бъдат намалени с вакуумни изпарители и спрей сушилни.
Период на изпълнение на проекта: - 1 година.
3.4. Получаване на балансирана високо пречистена аминокиселинна смес при използване на суроватка.
В момента аминокиселините и техните смеси активно проникват на пазара за медицински препарати и хранителни продукти. Те имат уникални свойства, защото са съществени компоненти на всички жизненоважни човешки системи. Аминокиселините премахват радионуклидите и тежките метали от тялото, участват в регенерацията на всички човешки тъкани и клетки и следователно са незаменими в хирургията, акушерството и гинекологията (след периода на раждане), при изгаряния на тялото, със загуба на кръв в резултат на произшествия и др. Когато се приемат профилактично, аминокиселините повишават имунитета и устойчивостта на човека към неблагоприятни фактори на околната среда. Особено благоприятен ефект на аминокиселините върху хора в ранна и възрастна възраст. Аминокиселинните смеси могат да се използват и за заместване на соеви изолати, използвани в производството на колбаси в месопреработвателни предприятия и закупени в чужбина.