Използване на буфери при хранене на млечни крави - Агро дневник - Порталът за селскостопански новини
На химически език, разтворът е балансиращ или буферен разтвор, който поддържа pH и pH на дадена среда постоянни, балансира в кисела или основна посока.
Източниците на йонни съединения в разтвори, които осигуряват този ефект, се наричат буфери. Въпреки това, когато подхождаме към въпроса от страна на кравата, можем да говорим предимно за вещества, които влияят върху функцията на червея чрез регулиране на рН на подкисляващата течност на търбуха. Алкалните съединения, които противодействат на намаляването на рН на търбуха, са буфери на търбуха.
Защо рН на търбуха би било ниско и защо не?
Въглехидратите в погълнатия фураж се образуват от летливи мастни киселини по време на ферментация от бактерии от пробег и протозои. Летливите мастни киселини варират в различна степен, но намаляват рН на търбуха. Съотношението и количеството на образуваните летливи мастни киселини и рН на образуваната течност от рубци се определят от компонентите на хранителната дажба. В допълнение към високото съдържание на фибри и голямото количество фураж се произвеждат предимно ацетат и пропионат с рН около 7. При по-високи съотношения на абразия се образуват главно млечна киселина и ацетат, което води до рН до 5. Количеството и раздробяването на погълнатата доза влияят, тъй като количеството слюнка и количеството слюнка, постъпващо в червея, намалява с намаляването на дъвченето и преживяването. Натриевият бикарбонат, буферно средство, неутрализиращо действието на киселините, се намира в слюнката. Като комбиниран ефект на летливите мастни киселини, червеят може да бъде подкиселен до рН 3, ако рН на течността на червея не достигне диапазон от 5,6 до 7 като естествен буфер за слюнка при рН 8,1.
В случай на средно производство на слюнка (150 литра/ден), 1,3 кг NaHCO3 навлиза в рубея със слюнка на ден. (Kutas F., 1987)
Това, което инхибира киселия рубец?
Летливите мастни киселини, натрупващи се в червея, които всъщност са крайни продукти на метаболизма, които вече не са използваеми за флората на червея, инхибират функционирането на организациите на производители, трансформират неблагоприятно местообитанието им и подкисляват течността на рубца. В резултат на това видовият състав, количеството и активността на микробите на рубея непрекъснато се променят в последователни етапи на промяна на pH. В началото на модификациите намалява броят на разграждащите целулозата (целолитични), по-късно произвеждащи млечна киселина и след това разграждащи млечна киселина организми. Трансформацията на флората на рубците постепенно води до последствията от това:
• Намалява ролята на разрушаването на растителните клетъчни стени и източника на енергия от рубци.
• Метаболизмът на азота се влошава. Разграждането на румен протеини е намалено, така че намаленият синтез на микробен протеин води до по-малко микробен протеин. Хепато-руминалната циркулация е инхибирана, тъй като подкисляването намалява и абсорбцията на амоняк от червея.
• Неблагоприятни ефекти върху стомашно-чревния тракт след предното черво. Храносмилането, усвояването и използването на неразградени вещества в червеца се влошават.
• Значително въздействие на технологичните недостатъци. Например ниско съдържание на фибри.
• Промяна в производството на мляко: намаляване на количествата и съдържанието.
• Индукция на лезии на органи (хипер- и паракероза на лигавицата на червея), орган (ацидоза на рубци) и системно заболяване (метаболитна ацидоза).
• Индивидуални симптоми: намален апетит и прием на храна, намалено движение на търбуха - последващо спиране, разредени и кисели изпражнения и др.
Как да нарушим рН баланса на търбуха и да го обърнем в киселинна посока?
Има широка гама от инструменти, достъпни за фермерите от тази страна:
• Яжте много въглехидрати, които лесно се разграждат в търбуха. Например, ние значително увеличаваме количеството на зърнените култури във фуражната дажба. Ефектът от това се засилва, когато преминем към увеличаване на захранването с лесно хидролизуеми въглехидрати без преход. Това може да се дължи на технологична грешка: напр. в близост до отелването няма постепенно привикване към по-голямата дажба, неравномерно разпределение на компонентите на пълната фуражна смес (TMR) в яслата, по-голяма дажба, отколкото в оптимизираната дажба за „повече мляко“. Причината за проблема може да бъде и техническа: напр. лошо разпределение на количките, освободени и лесно достъпни крави за зърно.
• Хранене с ниско съдържание на фибри. Животните са представени с малко влакна (дозата е подготвена за това, те не се измерват, технически не могат да поставят повече в TMR и т.н.).
• Предозиране на органични киселини. Например, хранене на големи количества хиперациден силаж, прекомерно доставяне на кисели странични продукти и фуражни добавки.