Използвайте вилица и рибен нож Ето как се прави!
Може да сте попаднали на прибори за риба в ресторант. Състои се от вилица за риба и нож за риба.
Какво точно определя приборите за риба и как ги използвате; За това е тази публикация.
Прибори за хранене с риба: така е структурирано
В началото може да ви обърка да видите такава странна вилица, покрита с тъп нож. Ето защо разглеждаме по-отблизо двете прибори за хранене. Тогава можете ясно да разпознаете прибори за риба и да ги различите от останалите места.
Вилица за риба
Вилицата за риба е доста по-малка от конвенционалната вилка за маса. Вашата мистрия също е по-широка.
Зъбчетата на рибената вилица са отдалечени. Целта на това е просто да улесни преминаването на течности. Когато ядете риба, месото, а не рибният запас трябва да се вдига с вилицата.
Някои вилици за риба имат още повече пространство между средните два зъба или дори дупка в средата на мистрия. Тези конструкции служат на същата цел.
Нож за риба
Докато рибната вилица има много общо с обикновената вилица за маса, ножът за риба е много странен. Острието му е леко спуснато и леко напомня на сървър за торти. Самото острие е предимно тъпо. При някои модели върхът е леко заточен. За какво е това ще стане ясно по-късно.
Острието на рибния нож е необичайно широко, но дължината приблизително съответства на тази на ножа за вечеря.
Използвайте правилно вилица и нож за риба
Приборите за хранене са за консумация Проектиран от риба: Предимно за риби с мека кожа. Пържена или пушена риба рядко се яде с прибори за риба.
Дръжте рибния нож и вилица, както бихте държали нож и вилица за маса; Ножът в дясната ръка, вилицата в лявата ръка. Левичарите също могат да търгуват, но рибните ножове за левичари са много редки. Въпреки това можете да работите и с рибния нож.
Ако все още са там, трябва първо извадете перките. Използвайте рибния нож, за да отрежете опашката, гръбната и страничните перки.
Сега всичко е за това Разхлабете кожата на рибата и стигнете до месото. Да предположим, че рибата е насочена вляво пред вас на плочата и коремът е обърнат към вас, след което можете да продължите по следния начин:
Поставете върха на рибния нож върху гръбнака точно зад главата. Прокарайте го през кожата по права линия към опашната перка.
Тъй като поднесената риба разбира се беше изключена, коремът вече е нарязан успоредно на разфасовките ви. Така че след това можете да започнете да отлепяте кожата.
Водете рибния нож под кожата и го използвайте, за да го повдигнете леко. Добре приготвената риба ще отлепи кожата лесно. Можете да завъртите рибния нож като вилица за спагети и навийте кожата с ножа.
След като кожата е премахната, вие го правите Нож за риба, като се започне от разреза на гръбначния стълб, между месото и костите. Както при кожата, сега можете вдигнете месото от костите с ножа.
До този момент вилицата за риба се използваше само за задържане на рибата на място, докато работех с ножа.
Накрая взимате парчетата месо с рибената вилица и ги донасяте до устата си.
Стигнете до другата страна
Когато приключите с едната страна на рибата, би било много неудобно да я обърнете. В зависимост от размера това е почти невъзможно на тясна плоча.
Затова просто освободете открития вече скелет, така че само месото от другата страна да остане в чинията.
Приборите за риба през вековете
И накрая, има няколко исторически факта в очите. Не се сърдя и на теб, ако ме оставиш в този момент.
Защо се нуждаеше от приборите за риба?
Преди да бъдат направени приборите за хранене от неръждаема стомана, много комплекти прибори бяха направени от желязо. Тази материя може да е здрава и практична, но има един опустошителен недостатък по отношение на храната, която консумира:
Желязото не е безвкусно. Това означава; Забележим собствен вкус се прехвърля от приборите към храната. В повечето случаи това нямаше значение. Но човек абсолютно искаше да избегне това с фини рибни ястия.
Резултатът беше специално изработените прибори за риба. Те не бяха направени от желязо, а от сребро.
За разлика от желязото, среброто не влияе на вкуса. И тъй като рибните ястия вече имаха собствени прибори за хранене, това също беше проектирано да бъде точно подходящо за консумация на риба. Това доведе до характерните форми на вилицата и ножа за риба.
Прибори за хранене от неръждаема стомана
Днешните прибори за хранене обикновено са изработени от неръждаема стомана. Неръждаемата стомана няма проблема с желязото - така че не пренася собствения си вкус върху храната. Тъй като това е основната причина за концепцията за приборите за риба, може да се твърди, че приборите за риба днес вече не са необходими.
Можете обаче да ги намерите в много ресторанти и в някои частни кухни; Все още се оценяват малките предимства на специалната форма за прибори за хранене. Освен това използването на прибори за риба създава или подчертава впечатлението, че престижната кухня обича да има на тяхна страна.
Ножове с кухи дръжки и моноблок: каква е разликата?
Купете прибори за хранене: списък на производителя с връзки за закупуване
Ето защо вилицата за торта има прорез на широкия зъб!
Нож за почистване: Как го използвате и как можете да го разпознаете!
Домашен Franzbrötchen - Лесна рецепта
Прибори за хранене с роза Хилдесхайм - Историята на розата.
Настройте приборите правилно: Ето как работи!
Интервю с "Saras Corner"
Направете сами перфектната пица: така работи!
Отговаряте на коментара на Ян
Кликнете върху „Изпращане“ само ако сте съгласни, че всички ваши данни (с изключение на вашия имейл адрес) ще бъдат публикувани.
Вашият коментар е изпратен и скоро ще бъде одобрен.
Без коментари все още.
* Тази страница съдържа така наречените партньорски връзки. Те са маркирани със звездичка. Ако закупите продукти чрез тези връзки, ще получим възстановяване на разходите за реклама. Това не оскъпява продуктите за вас; Но вие подкрепяте нашата страна. Можете да намерите повече информация в политиката за поверителност.
Тестовете на продуктите или оценките на продуктите на тази страница се основават на проучвания относно рейтинги в онлайн магазини, записи във форума, уебсайтове на производители и др. Освен ако не е изрично посочено, не съм тествал продуктите във физическа форма.