Използва ли соя срещу висок холестерол

Австралийският изследовател Питър Р. К. Хау изследва соевите храни, тъй като е широко признато, че редовната консумация на 25 грама соев протеин на ден намалява риска от сърдечни заболявания, тъй като намалява нивата на "лош" в кръвта, т.е. LDL холестерол.

висок холестерол

Професор Хау и неговият екип са изследвали лица с умерено повишен холестерол на възраст 52 години. Участниците се хранеха в продължение на три седмици според три диети. Храната съдържа различни количества соя и изофлавони - като последният е компонент на соята, за който е доказано, че понижава холестерола в предишни проучвания.

Едната диета съдържа 24 грама соев протеин и 71 милиграма изофлавон, другата съдържа млечен протеин и по-малко соя и изофлавони, а третата диета включва само 24 грама млечен протеин: това беше контролът. Преди проучването и в края на шестседмичните диети се измерват нивата на мазнини в кръвта на всички.