Изпълнение на биоферментация преди ферментация

Изпълнение на биоферментация преди ферментация Никола РИЧАРД

ферментация

Основното наблюдение активно FA = окисления + развитие на микроорганизми RORE блог BD

Кои са тези микроорганизми? Дрожди Не Saccharomyces Aureobasidium pullulans Candida stellata Candida steatolytica етилфенол Debaromyces hansenii Hanseniaspora uvarum Lachancea thermotolerans Lachancea fermentati Metschnikowia pulcherrima Pichia Anomala Pichia membranifaciens Pichia guilliermondii Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces bayanus, Saccharomyces парадоксален, Saccharomyces pastorianus Schizosaccharomyces pombe Saccharomycodes ludwigii Torulaspora delbrueckii Zygosaccharomyces bailii Zygosaccharomyces bisporus Zygosaccharomyces rouxii Но също така: Млечнокисели бактерии Оцетна бактерия плесен

Недостатъци на non-sacc: Никога не се знае кой ще развие девиантни метаболизми, ако се състезава: Етанал Летливи консумация на азот Мастна киселина Предпочитание FA FML

Какво е биозащита? = Подпомагайте ЕДИН микроорганизъм, избран така, че да инхибира останалите 1. Избор на неинтересен 2. Масова имплантация

Голямо разнообразие, в частност ферментация Търговски специалитети Viniflora Concerto (CHR Hansen) Lachancea/(ex kluyveromyces) термотолерани Levulia Alcomeno (AEB) Laktia (IOC) Pichia kluyveri Viniflora Frootzen (CHR Hansen) Torrulaspora del Levbruevukii LalBeVViVaVaLVEVVVaVaLVEV ) Viniflora Prelude (CHR Hansen) Zymaphlore Alpha (Laffort) Levuline Symbiose (Oenofrance) Oenoferm Wild and Pure (Erbslöh) Torrulaspora delbrueckii + Ecorces Primaflora VB (AEB) Torulaspora delbruechriuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieuch Brieui Bb Flavia (Martin Vialatte) Excellence Bio-Nature (Lamothe Abiet) Metschnikowia pulcherrima + Sacc + Barks Primaflora VR (AEB) Metschnikowia fructicola Gaïa (IOC) И защо не Saccharomyces? = много ранни дрожди