Изплашено проучване предполага, че готвенето е вредно за вашето здраве

Мари-Селин Рей

Журналист

Публикувано на 18.12.2014г

Изследване, в което участват 2700 жени, заключава, че тези, които готвят дълго време, са изложени на по-голям риск от сърдечно-съдови заболявания. Проучване, което да се консумира умерено.

Може би си мислите, че е по-добре за вашето здраве да отделяте време за приготвяне на добри ястия. Но времето, прекарано в кухнята, гарантира ли здравословна диета? ?

В това проучване за превантивна медицина изследователите искат да разберат дали времето, прекарано в приготвяне на ястия, е свързано с кардиометаболитни рискови фактори. За целта те анализират 14-годишни данни от 2755 жени на възраст от 42 до 52 години, които са били част от Проучването на здравето на жените в цялата страна (SWAN). Жените бяха проследени на седем различни места в САЩ. В резултат на това рискът от метаболитен синдром се увеличава при тези, които прекарват най-много време в приготвяне на храна. Какво да обезсърчите повече от едно да сложите в кухнята !

Дешифриране: съдържанието на съдовете и големината на въпросните порции

По-конкретно, изследователите откриха връзки между времето за приготвяне на хранене и следните рискови фактори: хипертония, проблеми със структурата на глюкозата
С химическата формула C6H12O6 глюкозата е в циклична форма (пираноза). Той има изомери, тоест молекули, които имат една и съща химическа формула (има го. "Data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/6/8/b/68bd6b2dfc_50034235_glucose- dp.jpg "data-url ="/sante/definitions/biologie-glukoza-736/"data-more =" Прочетете повече "> глюкоза на гладно, високи нива на триглицериди в кръвта, ниски нива на HDL холестерол (" доброто " холестерол "); обаче не е имало връзка между времето за приготвяне на храна и коремното затлъстяване. Авторите заключават, че при жените прекарването на много време, прекарано в приготвяне на ястия, е свързано с разработването на рисков профил за сърдечно-съдови здравословни проблеми.