Изпитани са противоречиви хранителни тези

Текущ

Още вкусни рецепти можете да намерите тук.

Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?

Изпитани са противоречиви хранителни тези

14-та конференция на DGE, ÖGE и SGE с три държави

Препоръчват ли се мляко и млечни продукти?

Професор доктор. Бернхард Вацл от Института „Макс Рубнер“ в Карлсруе ще разгледа въпроса дали настоящите препоръки за консумация на мляко и млечни продукти са научно обосновани. Тъй като въпреки че съдържат ценни хранителни вещества като висококачествени протеини, витамини от група В, калций и различни микроелементи, потребителите в Германия са все по-неспокойни относно ползите за здравето от млякото и млечните продукти. „Основата за това не са нови научни открития за въздействието на тези храни върху здравето, а по-скоро индивидуални оценки на индивиди, които се разпространяват широко чрез днешните възможности за комуникация“, казва Ватцл. Резултатите от епидемиологични проучвания показват, че умерената консумация на мляко и млечни продукти е свързана с леки ползи за здравето по отношение на риска от различни заболявания. Само при рак на простатата се наблюдава повишен риск от заболяване с много висока консумация на повече от 1,2 литра мляко на ден. Следователно ориентировъчната стойност на DGE от 200-250 g мляко и млечни продукти и 50-60 g сирене на ден все още е добра насока.

Червеното месо увеличава риска от рак на дебелото черво?

Продукти „Без от“ - реална добавена стойност?

За хората с хранителна алергия или непоносимост избягването на тези храни е единственият начин да се предотврати реакция и до днес. Следователно, правилно произведените и обявени за „свободни от“ продукти са благословия за засегнатите. Георг Шепи от Швейцарския център за алергии посочва в лекцията си „Без„ продукти между медицината и пазара “, че тази нужда е засенчена от тенденцията към„ освобождаване от “хранене през последните години. Това е по-скоро контрапродуктивно за тези, които са истински засегнати, защото доближава жизненоважни изисквания за безопасност по-близо до непринудените уелнес теми. Високото присъствие на продуктите, освободени от, не бива да води до хора без хранителни алергии или непоносимост, като цяло без определени храни. Schäppi представя швейцарския печат за одобрение за алергии, който определя добре обосновани насоки за продукти, които предлагат реална полза за засегнатите и надхвърлят законовите изисквания.

Тематичният блок „Спорно обсъжданите храни“ и заключителната дискусия, озаглавена „Вкусът срещу здравето - имаме ли нужда от нови храни?“, Ще бъдат излъчени на живо на началната страница www.dge.de.

обслужване

0 знака (с интервали)

Препечатка на прессъобщения и изображения безплатно, желана е справка DGE.
Изисква се копие на образец