Изпитани са 16 зърнени закуски с мед - ÖKO-TEST
Децата, които закусват добре, могат да се концентрират по-добре в детската градина и училище. Нашият тест показа, че пшеницата с мед не е много полезна като основа. Те са твърде сладки и много от тях съдържат раковия токсин акриламид.
Децата обичат сладкото. Родителите потръпват, когато опитат с лъжица смачкания или макове. Но младежите не са склонни да се докоснат до по-здравословни алтернативи като овесена каша с банан. И това не е само заради ината на децата и стремежа им да се отделят.
Нищо чудно тогава, когато малките харесват мега-сладки зърнени закуски. Но какво да направите, ако искате да им отворите други вкусове? Забраните правят сладките само за закуска още по-привлекателни и не са решение, но също така не правят и медени топчета или привкуси, за да започне деня всеки ден. Експертът по хранене Моника Бренц-Рикерт от Ашафенбург препоръчва овесените ядки, например, като по-здравословна алтернатива, която може да бъде подсладена с малко какао или стафиди. Люспите също са хубави и хрупкави и орехови, ако ги печете в тиган с малко захар или мед. В супермаркетите вече се предлагат зърна или люспи с малко или никаква захар. Можете също така да спестите много захар, като смесите овесена каша с пуканки. За да мотивира децата за по-малко сладкиши, Бренц-Рикерт препоръчва и малките да смесват сами зърнени храни според вкуса си.
В сегмента на готовите за консумация зърнени храни продуктите с мед са много популярни. Закупихме 16 марки, предимно от бухнала пшеница, внимателно ги изследвахме и ги проверихме за различни замърсители.
Продуктите от набъбнала пшеница често не са добър избор за закуска. Половината от конвенционалните стоки не се подлагат на теста ни с „лошо“ или „незадоволително“. Не можем да препоръчаме и шестте „добри“ продукта за всеки ден. Но от време на време им е позволено да задоволят глада за сладост.
До 48 процента захар прави Pops бонбони, които рядко трябва да се ядат за закуска
С порция от 40 грама, всички продукти осигуряват повече от 140 килокалории. Дете на четири до шест години не трябва да консумира нищо повече чрез сладкиши. Тъй като зърнените храни с мед съдържат между 28 и 48 процента захар, всички те принадлежат към тази продуктова група. Производителите обикновено препоръчват порция от 30 грама. Но това е нереалистично и служи за прикриване на количеството калории и захар, които наистина приемате с нормална порция. Плюсът на биологичните продукти: В сравнение с конвенционалните марки те съдържат средно много по-малко захар. Напукани пшеничен сок от Alnatura и органични пръчки Rewe не харесват децата, но малките също обичат да ги ядат.
Шест продукта имат повишени нива на акриламид. Раковият токсин се образува в храни, богати на въглехидрати при високи температури.
Почти всички зърнени закуски съдържат следи от тежкия метал кадмий. Растенията го абсорбират през почвата, така че да достигне отделното зърно. Резултатите от нашите тестове показват, че зърнените продукти обикновено допринасят значително за замърсяването с кадмий. Въпреки това количествата, открити в този тест, все още не са критични.
Обогатяването на много продукти с витамини и/или минерали е излишно и предполага допълнителна полза, която не съществува. По-специално добавените витамини от група В естествено се съдържат в пълнозърнестите зърнени култури. Въпреки това, когато промишлените продукти се преработват, част от естественото съдържание се губи.
С малки порции и възрастен референтен човек хранителните стойности се изчисляват добре
Още по-критично съдим за добавянето на желязо. Въпреки че минералът е важен за транспорта на кислород в кръвта, има индикации, че твърде много желязо е опасно. Той е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и рак. Поради това Федералният институт за оценка на риска препоръчва да не се добавя добавка в храната.
Лабораторията, която поръчахме, откри само най-малките следи от активна съставка в пестицидите в Slog на Kellogg's Smacks. Всички останали продукти бяха свободни от него. Токсини от плесени също не са открити в нито един от продуктите.
Ако сравните декларациите за хранителната стойност на зърнените култури, картината е много разнородна. Понякога порцията (обикновено 30 g, 1 x 30 до 40 g, 1 x 60 g) се изчислява с мляко, понякога без. Процентът на изтощение - като например дневните калории или разрешеното количество захар - не се изчислява от производителите въз основа на стойностите на изискванията за деца, а на тези на възрастен. Доста смело, защото почти всички продукти използват цветни картинки и фигури, за да привлекат по-малките деца на възраст около четири години като целева група. С пшеничната пшеница Knusperone от Aldi Süd за основа се вземат нуждите на седем до девет годишни деца.
Трикът с Alnatura пшеничен буфет, Dennree пшенично-медови макове и Hahne макове е още един. Има декларация за хранителна стойност, но захарта е скрита под елемента въглехидрати. За да знаят родителите, че освен здравословните зърнени храни, захарта играе и основна роля в продуктите, съдържанието на захар също трябва да бъде обозначено отделно.
Надуха се пшеница и спелта
Издуването или пукането на зърната се извършва чрез специален процес. Полираните зърна се поставят под пара и високо налягане. Внезапното намаляване на налягането кара зърната да се разширяват многократно. Горещото, подуто нишесте се разпенва до многократно първоначалния си обем и се втвърдява в това състояние.
Така тествахме
Всеки с деца знае борбата за сладка закуска. Потомството е трудно да се преведе покрай стената на рафта с цветните зърнени култури на основата на шоколад, мед или плодове. Малките снимки на вълшебната мишка или медения дракон са твърде привлекателни. Лозунги като „с важни витамини“ или „от пълнозърнести храни“ примамват родителите. Тъй като разгледахме внимателно шоколадовите зърнени култури при последния тест, този път избрахме зърнени храни с мед. С изключение на един продукт, Kölln Zauberfleks Honig, всички продукти са направени от бухнала пшеница или спелта.
Медът в името и пълноценните поговорки като „рафиниран с мед“ изглеждат леко преувеличени, когато в продуктите често има само един до два процента мед. Остатъчната сладост идва от захарта. Делът на меда и другите така наречени „естествени“ подсладители е много по-висок в биологичните продукти, но медът и сиропът от агаве са също толкова кариозни, колкото домакинската захар и, когато се консумират в излишък, ви карат също толкова мазнини.
Тъй като издутите пшенични зърна, които се изпичат при високи температури, съдържат много въглехидрати и захар, акриламидът на раковия токсин се образува по време на производството. Основната съставка на зърнените култури е зърното, което може да бъде замърсено с голямо разнообразие от мухъл токсини и може да абсорбира тежкия метал кадмий от почвата. Възможни са и остатъци от пестициди поради високия дял на зърното. Тъй като царевичното брашно се появява като първата съставка в меда Kölln Zauberfleks, ние сме тествали този продукт за технически модифицирани компоненти. Напоследък има случаи, когато компонентите на печатарските мастила мигрират от външната опаковка към храната. Проверихме и това.
Специалистите по хранене смятат захарните зърнени закуски за бонбони, а не за здравословен зърнен продукт. Ето защо обезценяваме, ако реалистичната порция от 40 грама осигурява повече от 140 килокалории. Това е около десет процента от дневните енергийни нужди на четири до шестгодишно дете. Повече не трябва да се получава чрез така наречените „толерирани“ храни.
Тъй като Arcylamid се съдържа в голям брой затоплени храни като бисквитки, сладкиши, пържени картофи, пържени картофи и кафе, не трябва да се използват повече от десет процента от дневния прием на порция. За нива над това има постепенно приспадане на точки. Умишлено не използваме „официалната“ стойност на сигнала за зърнените закуски, която е много ниска, за нашата оценка, защото това е специална продуктова група, която може да бъде произведена само под въздействието на топлина. Следователно производителите не могат напълно да предотвратят образуването на акриламид.
Моля, обърнете внимание: Записването и преглеждането на PDF файлове на мобилни устройства може да изисква инсталиране на приложение или промени в настройките.