Изписване Яжте УМНО
Векове наред спелтата е била изоставена в сравнение с пшеницата и е била забравена. Наскоро спелтата отново се увеличава и в момента е най-популярното хлебно зърно.
Съдържание
- Интерактивна инфографика от брашно от спелта
- Какво трябва да знаете за спелтата
- произход
- вкус
- Нашите любими рецепти от спелта
- Колко здравословно се пише всъщност?
- Съвети за пазаруване и готвене за спелта
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за спелта
Инфографика от брашно от спелта
Брашно от спелта.
Какво трябва да знаете за спелтата
Старите имена на места като Dinkelsbühl или Dinkelhausen показват, че спелтата е била една от най-важните храни отдавна. Днес едва ли някой го свързва със зърно, защото спелтата е била почти забравена след откриването на пшеницата. Но само почти: Преди всичко, феновете на пълноценната храна, първоначално смеещи се като луди, допринесоха за факта, че спелтата има първоначално бавно и след това все по-бързо завръщане в продължение на около 20 години. Днес спелтата е по-популярна от пшеницата, особено като зърно за хляб, и се яде отново с удоволствие под всякаква форма.
Особено биологичните фермери отглеждат все по-често родоначалника на днешната пшеница, а брашното от спелта вече може да се намери във всеки супермаркет. В магазина за здравословни храни или магазина за здравословни храни можете също да получите хляб, сладкиши, булгур, грис, люспи, брашно и дори зърнено кафе, приготвено от спелта.
В сравнение с пшеницата, спелтата струва няколко цента повече, защото зърната й са затворени в обвивка, която може да бъде отстранена само чрез сложен специален процес. Тази обвивка предпазва зърното от спелта от вредни вещества и затова го прави особено ценно.
произход
Спелтата е потомък на древния зърнен емер, който алеманите са отглеждали в югозападна Централна Европа.
вкус
Спелтата има подобен вкус на пшеницата, но също така има особено фина и леко орехова нотка.