Изпечете рибен стек във фурната

Техника за Изпечете рибен стек във фурната и поддържа сочна, мека и нежна текстура, без да изсушава плътта или повърхността, благодарение на нежна температура и кратко време за готвене.

рибен

Техника за печене на рибен стек във фурната

Съставки

  • 8 рибни пържоли по ваш избор от 150 g
  • QS зехтин
  • PM сол, пипер Espelette, други подправки.

Рецепта

Прогресия

Мариновайте рибата

Намажете паветата със зехтин и ги подправете на вкус за незабавна марината. Поставете ги в тава за печене, също намаслена и подправена, отгоре с кожа.

Изпечете паветата

Загрейте фурната до 130 ° C. Поставете листа за печене във фурната и гответе в продължение на 7 до 8 минути за настилка с дебелина 2 см, например отрязана от филета от малки бели риби като лаврак, морска платика, калкан, Сен Пиер. и до около 15 минути за по-дебели риби като сьомга или треска.