Изпечете картофите във фурната и обелете сърцевината.

ГЕБНА ПАСТА

фурната

Скумрия 50 г, масло 10 г, печени картофи 250 г, лимонов сок.

Скумрията се слага на сол в топла вода. Изпечете картофите във фурната и обелете сърцевината. Скумрията заедно с печената картофена сърцевина се прекарва през месомелачка. В полученото пюре добавете маслото, лимоновия сок и разбъркайте добре състава, докато стане като паста.

Това е вид, показан при хипоациден гастрит, защото стимулира апетита.

ФРАНЦИИ

ПЪРЖЕНЕ ГОРЕНЕ

1,5 кг скумрия, чаена лъжичка масло, ½ лимон, лист магданоз.

Обелете аспержите, разрежете ги на две по дължина и ги посолете. Загрейте добре тигана на огъня, без масло и без масло, тъй като пепелта е мазна, оставя мазнината сама. Подсушете добре в чиста кърпа, намажете с малко олио, след това сложете в горещ тиган и изпържете от двете страни. Поставете върху дълга чиния, гарнирана с резенчета лимон и листа магданоз.