Изомалтулозата е по-добрата захар

Ние предлагаме висококачествено журналистическо съдържание в нашата онлайн оферта. Добрата журналистика струва пари и трябва да се финансира оферта като нашата, за да продължи. За да можете да прочетете съдържанието на DAZ.online, без да плащате директно за него, ние печелим парите си с рекламни партньори и проследяване.

нашата оферта

Средства за проследяване: С информацията, съхранявана на вашето устройство, като бисквитки или идентификатори на устройства или подобни, рекламите и съдържанието могат да бъдат адаптирани въз основа на вашия потребителски профил. От тази информация могат да се получат знания за целевата група и да се използват за разработване на продукти.

Подробности за тракерите, използвани в нашата оферта, можете да намерите в нашата декларация за защита на данните. Нашият уебсайт може да се използва само със съгласието за използването на бисквитки.

Уважаеми потребител,
разбираме, че поверителността е вашият приоритет. Моля, разберете и нас, ние трябва да печелим пари с нашата работа, за да можем да поддържаме предложението си.
Ние сме максимално чувствителни, когато обработваме данните на нашите клиенти.

Мерките включват Пълно, модерно криптиране чрез HTTPS, използването на най-новия софтуер и хардуер и внимателният подбор на нашите рекламни партньори.

Следователно, нашата оферта понастоящем не може да бъде разгледана без съгласие за описаните по-горе мерки за рекламиране и проследяване. Все още работим по алтернативно решение за абонамент за нашето цифрово съдържание. На този етап бихме искали да отбележим, че абонаментите за печат също не са цифрови абонаменти.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 8/2016
  • Изомалтулозата е .

призмата

Ефект върху инкретините

захар е очевидно незаменим. Досега той се наложи срещу всички „заместители“.

Изомалтулозата се състои от по една молекула глюкоза и фруктоза, които са 1,6-гликозидно свързани (захароза: 1,2-гликозидна). Среща се в много малки количества в меда и захарната тръстика, но се произвежда индустриално от захароза. След като беше представен за първи път в лаборатория в Пфалц през 1957 г., той получи марката Palatinose. През 2005 г. ЕС одобри изомалтулозата като нова храна. Все още обаче не се счита за заместител на захарта (все още няма номер Е).

В малко проучване с кръстосан дизайн, ендокринолозите от Немския институт за хранителни изследвания в Потсдам сравняват физиологичните ефекти на 50 g изомалтулоза или захароза при десет пациенти с диабет тип 2. Това показва различни ефекти по отношение на концентрацията на инкретини в тънките черва, които стимулират отделянето на инсулин: При захарозата бързодействащият GIP се увеличава повече, а изомалтулозата - по-дългосрочният GLP-1. Съответно, при изомалтулозата количеството освободен инсулин е с 55 процента по-ниско, а нивото на кръвната глюкоза с 20 процента по-ниско, отколкото при глюкозата; така че рискът от дерайлиране е по-малък.

Коментар: Тестът би бил по-значим, ако беше сравнил количествата със същата сладост - тогава изпитваните трябваше да приемат повече изомалтулоза от захарозата и разликата щеше да бъде по-малко ясна. |

Keyhani-Nejad F, et al. Ефекти от приема на палатиноза и захароза върху метаболизма на глюкозата и секрецията на инкретин при субекти с диабет тип 2. Грижа за диабета; Epub 30.12.2015