Изобилието от стоки няма да навреди ”
Оптимизмът е от съществено значение. В кооперативната изба Mont Tauch в Тушан, в имението Tour-Boisée в Laure-Minervois, в лозарския отдел на земеделската камара, мненията се сливат. До такава степен, че двата основни показателя, обем и степен, се ревизират нагоре. „За една седмица Aude се възползва от доброто време, което изсуши гниенето. Бордоските сортове грозде се върнаха и се държат много добре. Това е обнадеждаващо за каберне-совиньон, чиято реколта е на път да започне ", заявява Седрик Лекаро, техник на отдела" viti ".
"Това няма да е реколтата на века, но ще бъде много правилно", прогнозира Ксавие Яйет, директор на избите Mont Tauch, в Corbières. Остават ни около десет дни от реколтата. 4000 хектота бяло вино и 3000 розе дойдоха със задоволителен баланс. Приемът на червени все още е недостатъчен, но няма нужда да се притеснявате ”.
В Минервуа, където реколтата от Совиньон, Каринян и Мурвед е в разгара си, Жан-Луи Пуду не се оплаква. „Ще се възползваме от прогнозните метеорологични условия със западен режим до следващия вторник, за да се съсредоточим върху краката. Намираме се в повратна точка в климата на нашия регион. Ще преминем към есента, която носи прохладни нощи, красива светлина през деня и сухо време. По това време казваме, че растението се захваща, то вече не поема и сокът обръща циркулацията си. Това е подходящият момент да се работи върху качеството ”.