Изненадващо вкусни рецепти с черна ряпа - лека или мазнина
Когато мислите за черната ряпа, все едно не ви пука. Той е голям и грозен, а вкусът също не изглежда прекалено примамлив. Освен това го свързваме по-скоро с лек срещу настинка и кашлица, отколкото с кулинарна съставка. Рецептите по-долу ще ви накарат да промените решението си и да преоткриете черната ряпа, истинска „пепел“ от зеленчуци.
Ето как се правят истински деликатеси от и с черна ряпа. Подбрахме тези, които се радват на голям успех във френската кухня.
Намазва се с пушена сьомга
15 мл прясна сметана
Начин на приготвяне: Обелете тиква, настържете го и го нарежете на няколко филийки, така че да са около половината от размера. Останалото смесете пушената сьомга и заквасената сметана, а в края добавете кимиона. Поставете чаена лъжичка от получения крем върху всеки резен черна ряпа. Сложете отгоре листенце магданоз, за повече вкус.
Хрупкави чипове
Начин на приготвяне: загрейте фурната до 150 ° С. Обелете репичките и ги нарежете на много тънки филийки. Прекарайте ги през поток студена вода и ги подсушете много добре с хартиени кърпи. Направете същото с лука. Поставете хартия за печене в тавата и поставете филийките една по една. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Поставете тавата във фурната за 25 минути, като внимавате да обърнете резените репички за половината време за готвене. След като извадите от фурната, поставете в купа, поръсете с ситно нарязан лук и сервирайте веднага.
Друг вид карпачо
съставки:
Приготвяне: Нарежете предварително измитите репички и ги сложете в купа със студена вода и кубчета лед. Изцедете сока на единия портокал, а останалите обелете и ги нарежете на тънки филийки. Преди сервиране извадете резенчетата репички от водата и ги подсушете. След това поставете последователно върху поднос резен черна рикша, резен портокал. Поръсете със зехтин и добавете върху портокаловия сок. Украсете композицията с хайвер.
Крем супа
съставки:
1 връзка червена ряпа
15 мл прясна сметана
2 нишки аспержи или друго ароматно растение, в зависимост от предпочитанията
Начин на приготвяне: Спрете 4 червени репички за декорация, а останалите нарежете на малки парченца, точно като черната ряпа, която обелвате предварително. Сварете млякото и сметаната в тенджера. Добавете репичките, щипка сол, покрийте с капак. Оставете да къкри 15 минути. След това смесете състава и го прекарайте през сито, за да отстраните по-големите влакна. Опитайте го и ако все още изпитвате нужда, подправете го. Изсипете супата в 4 чаши и украсете с тънки филийки запазени и пълнени репички. Тази супа може да се яде топла или студена. Съвет: ако искате да добавите цвят, добавете няколко кубчета цвекло по време на готвене.