Изненада Ето защо мазното сирене ни прави здрави и здрави
Актуализирано: 05/03/17 - 15:17
Мазното сирене е здравословно - американски изследователи вече са открили това. Заради специална активна съставка.
Бри, Гауда и пармезан са не само вкусни - някои дори са наистина здравословни. Според проучване се казва, че сиренето прави чудеса в тялото.
Германците обичат сиренето. Едва ли има домашна маса за закуска, на която да няма вкусния хляб. Но дълго време той беше погрешно намръщен: хората със съзнание избягваха богатия млечен продукт поради многото му наситени мазнини.
Твърди се, че те натрупват артерии и насърчават затлъстяването. Но ново американско проучване идва на помощ на вкусните сирена - и сега ги обявява за здравословни.
Мастно сирене - някога се мръщи, а днес е супер здравословно
Сега изследователите представиха своите новаторски резултати от проучване в съобщение от Тексаския университет за а&M. В него те потвърждават, че специално узрелите сирена като чедър, бри и пармезан трябва да предпазват от рак. Но не само това - уж любителите на сиренето също живеят по-дълго. Причината за това: Чудно вещество спермидин.
Това трябва да присъства в сирената, но също и в грейпфрутите, пшеничните зародиши и соята. Но както подсказва името, се среща главно при мъжки сперматозоиди. И когато изследователите хранеха опитни животни с изолирания спермидин, скоро откриха, че те живеят по-дълго от другите.
„The Продължителност на живота на лабораторните животни удължен с до 25 процента ", ръководителят на изследването Leyuan Liu с радост потвърди съобщението. Той и екипът му също забелязаха, че тези животни са още по-малко склонни към чернодробни тумори.
Спермидин: Предотвратява мастното сирене от рак?
Но какво означава това за нас? Лиу вярва, че като приема спермидин това Средна възраст на американец може да се повиши от 81 на 100 години. Тази смела теза обаче все още не е доказана за тестови субекти.
И все пак не изглежда лоша идея да започнете профилактиката на спермидин възможно най-рано. Както показаха резултатите от теста, продължителността на живота на изпитваните животни, на които беше приложена активната съставка, по-късно се увеличи "само" с десет процента.
Благодарение на спермидин: удължаване на живота чрез сирене?
Е, какво ще кажете за спермидин като публично достъпна хранителна добавка? Предозирането е малко вероятно - в края на краищата, според изследователите, не трябва да има странични ефекти. Лиу и неговият екип също вярват, че спермидинът също трябва да бъде полезен за сърдечно-съдовата система. Или какво ще кажете за бира спермидин за увреждане на черния дроб?
Идеята на изследователите зад нея: Добавете спермидин към бирата. Така че в крайна сметка можете да пиете толкова бира, колкото искате в бара - и предпазвайте черния дроб от алкохол едновременно. Със сигурност красива мечта за бъдещето за много германци.
От Jasmin Pospiech
Козето сирене придава на ястията особен характер
Козето крема сирене има консистенция, подобна на кварк. Следователно може да се насладите особено добре на хляб. Снимка: Кристин Клозе
Мекото до полутвърдо козе сирене прави добър пълнеж от равиоли. Снимка: Кристин Клозе
Козето сирене се предлага в различни форми: като намазващо се меко сирене, под формата на талер, като твърдо полутвърдо сирене и като твърдо сирене. Снимка: Кристин Клозе
Сигрид Шиметицки: Вкусно готвене с козе сирене: вегетариански рецепти от кухнята на селската къща. Снимка: Pala Verlag
Сигрид Шиметицки е блогър на храни и автор на готварски книги. Снимка: Pala Verlag
Козето сирене се съчетава добре и със сладки ястия като конфитюр от ябълки. Снимка: Pala Verlag
Кубчетата козе сирене са вкусни като заливка към салатата. Снимка: Pala Verlag