Изместване в киселинно-алкалния баланс Киселинен стрес

Киселинен стрес

Почти всеки биологичен процес в човешкото тяло зависи от киселинно-алкалния баланс на извънклетъчните течности (1). „Modern Western Diet“ създава хронична подсъзнателна метаболитна ацидоза (2). Бъбречната функция се влошава с възрастта. Следователно сериозността на тази свързана с диетата ацидоза продължава да расте (3,4).

баланс

Иридологията (киселинен пръстен „памучна вата“) и изображението в тъмно поле (фибрин) показват киселинен стрес в тъканите. Изображения © Dr. Хилберт Зегер

Типичната западна диета в днешно време води до свръхпроизводство на невъглеродни киселини. Това се дължи не само на високото съдържание на животински протеини в тази храна, но и на високия дял на зърнените продукти и относително ниския дял на растителните хранителни вещества, които произвеждат водороден карбонат (5,6,7,8). Въпреки че диетата на нашите предци също съдържаше високи пропорции на месо, това доведе до производството на водороден карбонат чрез метаболизма, тъй като беше много богато на плодове и зеленчуци (8,9). Съответно, естественото развитие на човека беше да отделя големи количества водороден карбонат и калий, а не големите количества киселини, които се произвеждат от днешната западна диета.

Човешкият бъбрек не може напълно да се справи с киселинното натоварване, което се случва често днес (4,5,7,10). Въпреки това, киселината, която не се елиминира в резултат, не титрира плазмения хидроген карбонат, докато концентрацията продължава да намалява. Това всъщност остава в долните нормални граници. Причината за това е, че водородните йони, които не се елиминират, са не само взаимосвързани с натрий и калий в костното вещество, но също така се неутрализират от техните основни соли (6,11,12). Въпреки че това избягва развитието на ясно видима ацидоза, това киселинно титруване на съдържащите калций карбонати и хидроксиапатити води до мобилизиране на калция в костите и по този начин разтваря основното костно вещество с течение на времето (6,11,12,13,14). Този тип буфериране на свързаното с храната подкисляване трябва да се разглежда като биологичен компромис (15,16), но води до остеопороза.
С тази днешна кисела западна диета, която е за сметка на декалцификацията на костите, плазмената концентрация на хидрогенкарбонат и стойността на артериалното рН са само минимално намалени и не под нормалните стойности (16). Това обаче е подсъзнателна метаболитна ацидоза.

На английски това означава, че не е задължително да се лекувате от метаболитна ацидоза в интензивно отделение, за да страдате от нея.
Разбира се, симптомите на такава подсъзнателна ацидоза в началото не са толкова очевидни. Следователно наричам това състояние "киселинен стрес". Моят клиничен опит показва, че подобно състояние без изключение завършва с болест.