Изложба на; бяло злато; »Историческо списание от миналата епоха» Новини Печат
13 май 2011 г. 12:21
URL: http://mult-kor.hu/20110513_kiallitas_a_feher_aranyrol
Те го изядоха, но само по начин, който, тъй като беше измерен на цена на златото, по-късно беше потопен в средство за съперничество между властта и след това се превърна в двигател на индустриалната революция. Колумб направи най-много за своето отглеждане, макар че той положи основите на най-срамната глава в историята.
Според съвременното обществено възприятие, захарта трябва да се избягва колкото е възможно повече, но новата изложба в музея Уейкфийлд предполага, че консумацията й изобщо не е дяволска. Днес е трудно да си представим живота без захар и ние го приемаме за даденост, защото той може да бъде достъпен по същество във всички части на света: той е там на масичките, във всяка чаша и е достатъчно да влезете първият ъгъл зад ъгъла, той ни привлича погледа.
Това обаче не винаги е било така, тъй като преди петстотин години захарта е била истински лукс. С любезното съдействие на изследователите от Лийдс, изложбата се фокусира върху историята на сладките храни, изследвайки техните хранителни стойности и ролята им в различни общества, до Средновековието, но разбира се историята на самата захар оживява на изложбата в музея Уейкфийлд .
Целта на тригодишния проект в Университета в Лийдс е да насочи вниманието на хората към това, което всъщност ядат и какво са консумирали техните предци преди откриването на захарта. „С изложбата потърсихме отговора защо обичаме да ядем и каква е историческата и научна основа за това“, каза Иона Макклири, преподавател в отдела за медийни изследвания в университета и куратор на изложбата „Какво ядеш“.
„В крайна сметка искаме да разберем посланието, че можете да ядете захар и сладкиши, но само ако това е съчетано със здравословна, балансирана диета. Средновековните хора са живели за по-кратки периоди от време, на което очевидно не завиждаме, но това не означава, че не са се забавлявали толкова много с храната, както ние. Би било интересно да се знае как хората са променили диетата си през последните 500 години; ако хората напуснат шоуто, замисляйки се за известно време с какво се хранят, вече сме достигнали целта си “, обясни Макклири.
„Продължителността на живота при раждане се е увеличила средно, но все още има общества, чиито членове живеят толкова дълго, колкото средновековните хора. Те имат същите медицински грижи като останалата част от човечеството и диетата може да бъде от решаващо значение - много повече внимание трябва да й се обърне “, добави той.