Изливане на птичи череши у дома (със и без водка)

изливане

Можете да направите ликьор от птичи череши по два начина: чрез настояване на водка (алкохол, лунна светлина) или започване на ферментация, при която маята ще преработи част от захарта в алкохол. В първия случай получавате силна напитка с нотки на плодове на вкус и аромат, във втория - почти като вино, само по-сладка. Ще разгледаме и двете рецепти.

Нуждаем се от пресни, замразени и сушени плодове от всякакъв вид: обикновени, червени, люлякови, сибирски и др. птичи череши. Замразените плодове трябва предварително да се размразят.

Изливане на череша върху водка

Приготвя се чрез вливане на силен алкохол по проста рецепта.

  • водка (алкохол 40-45%, лунна светлина) - 0,5 литра;
  • птичи череши - 250 грама пресни или 75-100 грама сушени плодове;
  • захар - 50-150 грама (на вкус).

1. Изсипете плодовете в инфузионния буркан. Добавете захар. Разклатете няколко пъти, за да се смеси равномерно.

2. Налейте водка или друга алкохолна основа (трябва да покрива слоя от череша най-малко 2-3 см).

3. Херметически затворете контейнера, оставете за 30 дни в тъмно помещение при стайна температура. Разклащайте веднъж на всеки 5 дни.

4. Прецедете готовия ликьор през тензух. На вкус, добавете още захар по желание и разбъркайте. Налейте напитката в бутилки. Херметично близо.