Излагане на свинско слабено

Шокиращо откритие или друго изменение на таблицата с калории

Дълго време се чудех как може да има повече мазнини в сухо и постно свинско филе според всички таблици в Рунета, отколкото в свински врат например. Помислих си, че мазнината по някакъв начин е равномерно разпределена в месото. Но тъй като свинското месо не е посещавало трапезата ми отдавна, не се притеснявах особено от това.

Наскоро обаче със съпруга ми решихме да преминем към модерната и широко възхвалявана LCHF диета, където диетата се основава на мазнини с нормално количество протеини и минимум въглехидрати. И не е нужно да броите калории. Решихме да опитаме по трудния начин, наистина ли е толкова готино. В крайна сметка всички представления са обърнати с главата надолу. Или може би от главата до краката.

Така свинското месо се появи отново в диетата. Въпреки че изглежда няма нужда да броим калории, все пак по навик реших да видя колко от това, което има в това, което ям. И отново бях объркан от съдържанието на мазнини в свинските котлети, основата на бъдещата вечеря. Чисто в познавателен смисъл, объркан. Е, не вярвам, че има толкова много сланина. Тогава ми стана ясно да погледна в буржоазните таблици. Тук между другото го има и в американските таблици, макар че те са доста неудобни. Но педантично.

---