Изяснено масло (Ghee); Палео диета

масло

Избистрено масло (Гхи)

Съставки

Инструкции

Видео

Днес нека разберем как да направим избистрено масло също наричан гхи (произнася се „имел“). Това масло е масло без всички млечни компоненти (казеин и суроватка) с изключение на мастни киселини. Това е чиста мазнина, която можете да използвате в любимите си палео рецепти.

Изяснено масло, масло "Палео"

Чрез избистрянето на маслото, казеинът се отстранява от млякото (на повърхността, когато маслото се готви) и суроватката, която се утаява на дъното. След като маслото е избистрено, точката на дим (вижте нашата статия за готвене) достига 250 ° С, което го прави напълно използваем по време на готвене.