Изгаряне на мазнини Тялото е лудо на открито в планината
На височина тялото изгаря мазнини, а не въглехидрати: Участници в лагер за отслабване в САЩ.
Списанието „Die Alpen“ на SAC наскоро публикува статия за изгарянето на мазнини при планинските алпинисти - въз основа на ново, много сложно проучване на швейцарски специалисти по височинна медицина. За първи път Центърът за лабораторна медицина в Кантонна болница Арау успя да използва кръвни анализи, за да получи цялостна картина на метаболитните промени на голяма височина.
Тялото незабавно използва резервите от мазнини и игнорира запасите от въглехидрати
30 високопланински алпинисти взеха участие в проучването. Докато те изкачваха Мустаг ата (7546 метра, Китай) и връх Ленин (7123 метра, Киргизстан), от тях редовно се вземаше кръв. Общо 1000 проби бяха замразени и транспортирани до Швейцария. Резултат:
Анализите на кръвта показаха "не само насилствени, свързани с височината стресови реакции", те също така предоставиха информация за производството на енергия на тялото на голяма надморска височина. Изследователите откриха най-много промени в Консумация на мазнини: Колкото по-високо се изкачваха тестваните, толкова повече мазнини изгаряха телата им. Консумацията на въглехидрати обаче остана същата.
Това откритие изненада височинната медицина. Тъй като обикновено тялото първо се връща върху въглехидратните отлагания и едва след това върху мастните резерви. В допълнение, производството на енергия чрез запаси от мазнини изисква повече кислород, отколкото обработката на въглехидрати. И както е добре известно, колкото по-високо се изкачвате в планината, толкова по-оскъден е кислородът. „Така че въпреки липсата на кислород, тялото не се възползва от най-лесно достъпните енергийни резерви, а се връща обратно върху запасите от мазнини от 4000 метра над морското равнище“, казва Жаклин Пихлер, специалист по медицина на височина във връзка с „Алпите“.
На височина 4000 метра тялото изпада в извънредно положение
Изследователите не знаят защо организмът предпочита мазнините като доставчик на енергия в тази екстремна ситуация и защо парадоксално губи кислород. Те обаче подозират, че поради извънредното си състояние тялото счита, че „нормалният“ енергиен прием вече е невъзможен и преминава към „оцеляване“ и изгаряне на мастните резерви при кислородния стрес.
Или накратко: тялото започва да се „върти“ на над 4000 метра. За разлика от преди маратон, например, не трябва да ядете спагети преди планинска обиколка, а нещо мазно.
Лоретан вече имаше "фондю" в базовия лагер
Този нов резултат от изследването не изненадва нито мен, нито приятелите ми алпинисти. От професионални планински планинари знам, че ядат малко въглехидрати по време на подготвителната фаза и че приемат „режим на мазнини“ малко преди срещата на върха. По време на натоварването с изкачване, кофеинът помага за по-бързото извличане на мастните резерви. А Ерхард Лоретан вече - десетилетия преди това проучване - преди да се изкачи на осемхилядниците в Хималаите, имаше сърдечно „фондю“, както пише в книгата „Ден Берген си пада“.
Дори не е нужно да ходим до най-високите върхове на земята, за да имаме необикновени преживявания. Ако се върна в долината след нормална обиколка на височина в Швейцария, след дни ще съм гладен. И екстремен глад. Чувствам само плът и кости, телесните мазнини са изчезнали. И ако след една седмица не ям толкова, колкото около трима строителни работници заедно, изтънявам още повече. Тълкувам това като ефект на изгаряне.
Въпреки това мисля, че е добре, че сега има проучване. Колко струва, не се съобщава. Но поне вече можем да видим предишното си чувство за червата по отношение на храненето във високите планини, потвърдено в черно и бяло.
Проучете с хора с наднормено тегло на Zugspitze
Между другото: Университетът „Лудвиг Максимилианс“ в Мюнхен също проведе проучване. Изследователите казват, че 20 души с наднормено тегло прекарват седмица на Цугшпитце (2650 метра, Германия). Резултатът: без диета и упражнения те отслабнаха средно с 1,5 килограма. През това време те не променят поведението си при хранене или упражнения.
Колко време ще отнеме, докато на един от нашите четирихилядници се отвори феодална високопланинска диетична клиника?