Изчисляване на съотношението

Документи

-Изчисляване на хранителната дажба

-Изготвяне на дневния хранителен лист

-Хранене на пациента: - активно хранене

По същество диетата на пациента не се различава от здравия човек, който се храни рационално (И. Гонтеа) Една от най-важните задачи за грижа за пациента е храненето. Осигуряването на калориен прием, необходим за поддържане на физическата сила на пациента, установяването на подходяща диета, за да се осигурят условията за заздравяване и администриране на храна по естествен или изкуствен начин, са основни задачи за грижа за всеки хоспитализиран пациент.

Рационално хранене = прием на храна според нуждите на организма, диференциран по възраст, работа, здраве или заболяване, физиологично състояние

Адекватната диета трябва да съдържа всички фактори, необходими за поддържане на живота и осигуряване на всички функции на тялото при нормални условия:

* Диетата на пациента трябва да спазва следните принципи:

-заместване на основните енергийни разходи на организма - тези, необходими за отглеждане на деца или тези, необходими за възстановяване на загубите чрез консумация при възрастни

-осигуряване на прием на витамини и минерални соли, необходими за нормалния метаболизъм, растежа при децата и други функции

-благоприятстващ лечебния процес чрез щадене на болните органи

-предотвратяване на неблагоприятна еволюция при латентни заболявания, превръщане на остри заболявания в хронични заболявания и поява на рецидиви

-консолидиране на терапевтични резултати

Изчисляване на хранителната дажба

Определяне на пропорцията на храна от растителен и животински произход, необходима на пациента за 24/h

Хранителната дажба се изчислява според:

здраве или заболяване

хранителната дажба трябва да съответства количествено и качествено

за осигуряване на необходимото според нуждите на организма

минималното средно съотношение за тялото в покой е 1600 калории

изчислението се извършва според пола, теглото, активността

в покой абсолютно-25 калории/кг тяло

при минимална активност-35-40кал/кг тяло

при средна активност-40-45 кал/кг тяло В активност

интензивна активност-45-60cal/kg тяло

минус 10-15% за възрастните хора

Брой калории/кг телесно тегло във физиологични състояния: спортисти, бременност и кърмене

Пациент с фебрилно състояние се нуждае от 13% повече калории за всеки градус температура: 25xG + 13% (за T = 38 градуса)

При изгаряния те се увеличават с 40-100% в зависимост от степента на изгаряне

Пациент в абсолютна почивка на легло изисква 25cal/kg телесно тегло (например пациент с тегло 60 kg изисква 1500cal/24h

Калорична стойност на хранителните принципи, следващи техния метаболизъм:

Съдържание на балансирана дажба:

Балансът между хранителните принципи

Осигурен е балансът между продуктите от растителен и животински произход

40% животински протеин

60% протеин от растителен произход

35% липиди от животински произход

65% липиди от растителен произход

Балансираното съотношение при възрастни ще включва: 400g въглехидрати/24h (6g/kg тяло/24h), 70g липиди/24h (1g/kg тяло/24h), 70g протеин за 24h (1g/kg тяло/24h)

Изготвяне на дневния хранителен лист Ежедневен хранителен лист = документ, който централизира ежедневните хранителни режими, предписани от лекаря на всеки пациент за терапевтични цели.

Приготвянето на хранителния лист е отговорност на главната медицинска сестра, сестрите в салона отчитат броя на диетите и добавките, предписани от лекаря.

Главната медицинска сестра наброява броя на диетите в клиника и изпраща хранителния лист на хранителния блок за изготвяне и доставяне на диетите.

Хранителният лист се съставя всеки ден.