Изцеден плод равен ли е на цял плод
За закуска няма нищо по-добро от добра чаша портокалов сок, за да се събудите добре и да натрупате енергия. Но няма ли да се яде целият плод по-добре? Имат ли същите хранителни качества ?
Хранителните качества на плодовия сок и на целия плод не са еднакви. Някои изчезват, когато изстискате плодовете, като витамин С: много крехък, той има особеността да се самоунищожава при контакт с въздух, така че изцеденият портокалов сок ще има по-ниско съдържание на витамин С от пресния портокал.
Цели плодове и пресовани плодове: един и същ енергиен баланс
Енергийното снабдяване на пресован плод е идентично с това на целия плод. Всъщност присъстващата в плодовете захар определя неговия калориен прием, така че изстискването му не променя нищо.