Изборът на правилните картофени растения - Jardiland
Изборът на правилните картофени растения
Изправен пред множество сортове картофи, градинарят се разкъсва между желанието да открие нови вкусове и желанието да заложи на класически семена, доказали се както по отношение на тяхната култура, така и на вкусовите им качества. Как да направя правилния избор ?
Обобщение
Изберете картофите си според качеството на плътта
Качеството на плътта е важен критерий, който трябва да се вземе предвид при избора на картофите за посев. Всъщност има 3 основни вида картофи. Най-добре е да засадите по един картоф от всеки вид, за да имате идеалния картоф, подходящ за ястието, което искате да приготвите, и по този начин да промените кулинарните удоволствия. !
Сортове с твърдо месо
Твърдите картофи не се разпадат по време на готвене и запазват плътна и фина текстура. Препоръчват се за картофи на пара, сотирани, в салати, като добавка към ракети. Те са доста малки до средни и дълги.
Нашите любими: ‘Belle de Fontenay’, ‘Charlotte’, Ratte ’, Gourmandine’, ‘Ditta’.
Сортове с брашнеста плът
Кашавите картофи се раздробяват по време на готвене, осигурявайки груба, брашнена текстура и абсорбиращи сосове добре. Те са идеални за супи, картофено пюре, пържени картофи и гювечи. По принцип са големи.
Нашите любими: същественото „Bintje“, розата „Désirée“, черната отте Vitelotte “.
Меки сортове плът
Нежните картофи се държат добре, когато се готвят, но се смачкват лесно с вилица, осигурявайки приятна, топяща се и гладка текстура. Те са универсални и са идеални за приготвяне на пара, пасиране, пасиране, запекане, барбекю. Те са средни до големи, с много различна форма.
Нашите любими: ‘Агата’, Розабел ’, Мона Лиза’.
Съвет на Jardiland: защото кулинарното удоволствие започва с очите, опитайте цветните картофи. Кожата им се предлага в нюанси, вариращи от жълто до черно, включително розово, червено, двуцветно и лилаво. По същия начин плътта им изследва палитрата от жълти от кремообразни до тъмни, но също така розови и синьо-виолетови.