Изборът на правилните яйца - Doctissimo

Във Франция има толкова кокошки носачки, колкото и французи! Но не всички са в една и съща лодка! В батериите, на открито, свободно отглеждане, органични ... Всеки наименование или етикет отговаря на много строги стандарти. Разберете как се отглеждат тези жлъчнокаменни, за да знаете произхода на вашия омлет ...

яйца

Трудно е да изберете яйцата си в супермаркета, между всички етикети! Малка помощ, за да се види по-ясно !

По-ясно етикетиране

Преди яйцето е кокошката! Така че, за да знаете как се произвежда вашето яйце, трябва да прочетете етикета. Още повече, че от 1 януари 2004 г. всички яйца в Европейската общност трябва ясно да показват произхода на яйцата: „кокошка, отгледана в клетка“, „кокошка, отгледана на земята“ или „кокошка, отглеждана на открито“ . Можете дори да разполагате с тази информация директно върху яйцето: на черупката вече е написан код: първото число съответства на вида отглеждане (0 = органично; 1 = открито; 2 = на земята; 3 = клетка) . Този номер е последван от трите букви на страната и размножителния номер.

В допълнение към този метод за развъждане има етикети. Имайте предвид, че има 2 основни: биологично земеделие и Red Label. Към което трябва да добавим и трето интересно споменаване: „безплатен курс“. Забележка: споменатите пресни яйца или датирани в деня на снасянето не са стандарти за качество, които отговарят на спецификациите. Само споменаването „Екстра-прясно“ показва яйце, снесено преди по-малко от 9 дни.

Пилешка клетка ...

Във Франция 90% от яйцата идват от кокошки, отглеждани в клетки. Те отговарят на европейските стандарти:

  • Площ от 550 см2 на кокошка (по-малко от един лист хартия А4);
  • Височина 40 см;
  • Най-малко 10 см фураж на кокошка.

Тези клетки са разположени в сгради, съдържащи няколко десетки хиляди кокошки, и често са подредени на височина от 3 до 6 етажа. Освен това изкуственото осветление често е интензивно, за да увеличи производителността на кокошките. Забележка: от 2012 г. тези кокошки ще бъдат третирани по-добре, тъй като ще се възползват от 750 см 2 и костур от 15 см ... Винаги е по-добре от САЩ, които могат да предоставят само 300 см 2 за кокошка (половин лист А4 ), но по-лошо от Германия, която реши да забрани изцяло отглеждането на клетки.