Изборът на подходяща запарка за чай 7 основни съвета - au paradis du thé
За приготвянето на добър чай не е нужно много: изворна вода, качествен чай, таймер и накрая добър инфузор. Би било грешка да се смята, че запарката - и техниката на вливане - не оказва влияние върху качеството на варената ви, напротив. Неправилната запарка за чай може да развали напитката ви и дори здравето ви. Бигър! Обясняваме ви всичко по-долу.
Съдържание
Първият основен принцип, който често се забравя, за да се избере подходящата запарка за чай
Чаеният лист е почти напълно изсъхнал. Веднъж потопени във вода, влакната му ще попият вода и листът ще се увеличи в обем, до 20 пъти !
Ако запарката ви за чай е твърде малка, листата няма да могат да се разгънат напълно, водата няма да циркулира и да поеме хранителни вещества от чая. Няма да ви предложи пълния си потенциал.
Следователно трябва за предпочитане да изберете голям инфузор с достатъчен обем, за да могат листата да процъфтяват.
Как да изберем подходящия чайник ?
Инфузорът за чай е инструмент, който ви позволява да накиснете листата си в гореща вода и след това да ги извлечете. Звучи малко просто, но всъщност има десетки различни начини да натопите чая си.
Добър инфузор за чай трябва да бъде:
- подвижен, за да може да бъде потопен във вода в точното време
- достатъчно дълбоко за любимите ви съдове (чаша, халба, чайник и др.)
- не трябва да променя вкуса на водата
- достатъчно голям, за да побере точното количество чай и да го остави да се отвори напълно
- ситото му трябва да е достатъчно тясно, за да предотврати разливането на фрагментите от листа във водата
Защо тези 5 критерия са много важни
Изкуството на чая се крие в срещата на пет параметъра:
- ph на водата
- неговата температура
- количеството вода
- продължителността на инфузията
- количеството чай
Настойката за чай действа по 4 от тези параметри: количеството чай, времето за приготвяне, температурата на водата и количеството вода. Това ви позволява да дефинирате някои основни критерии за избор на качествен инфузор.
Всъщност добрият инфузор трябва да ви позволи:
- за да изберете количеството чай в правилните пропорции: твърде малко ще бъдете ограничено
- вземете решение за температурата на водата: трябва да можете да потопите инфузора във водата, когато той е с подходящата температура: няма повече дуршлаги или несменяеми филтри
- за да регулирате продължителността на инфузията: трябва да е лесно да извадите инфузора в точното време
Точки, които трябва да внимавате при избора на правилния модел чай за запарка
Обръщаме вниманието ви към някои много важни моменти, за да направите своя избор.
✔︎ Лесно се почиства: Вашият инфузор трябва да се почиства лесно, само с бърза струя вода или енергично триене в леген. Избягвайте модели с извивки, които ще бъдат адски чисти. За да почистите инфузоратора си като общо правило: накиснете го в сода за хляб за дървен модел, а за метални - съдомиялната машина веднъж месечно.
✔︎ Внимавайте за пластмаса: уверете се, че инфузорът ви не съдържа BPA (бисфенол-А), особено за хранителни силиконови модели. По-късно се връщаме към това.