Избор на вашия здравословен хляб балансирана диета диетолог
Хлябът е храна, направена от: 
След като се смесят, те ще бъдат ферментирали и варени.
Има няколко зърнени храни, от които можете да направите хляб:
пшеница, ръж, спелта, царевица.
Хранителната стойност на всяка зърнена култура е съвсем еквивалентна, основният им принос е въглехидратите. По този начин хлябът съдържа средно 50g въглехидрати на 100g, което го прави a отличен източник на енергия. Освен това е богата на витамини и минерали .
Съдържа също протеини под формата на глутен, които ще придадат добра еластичност на тестените изделия. Така алвеолите ще се образуват и хлябът след това ще бъде мек.
Не съдържа мазнини, което го прави храната силно се препоръчва като част от балансираната диета.
Идеалният хляб: хляб с полу (или наполовина) пълнозърнесто брашно (или дори кафяв хляб) и закваска, така че е:
+ Смилаемо, защото съдържа по-малко фитичен ензим
+ Богат на витамини и минерали, съдържащи се в кората на пшеницата
+ Rasasiant, той позволява да се внася енергия по по-прогресивен начин