Избор на книги на
Независимо от времето или региона на света, храната е съществен компонент на ежедневието.
Храната е отражение на социалната класа, както виждаме например в западното средновековие, където храненията са много различни за хората и за благородството.
Търговският обмен отвън често се фокусира върху подправките, виното, те също са възможност за споделяне на кулинарни инструменти и техники. По този начин откриването на Америка в началото на ренесанса ще направи революция в европейската кухня с приноса на нови продукти като домати и картофи.
През 19 век именно електричеството позволява на готвачите да бъдат все по-точни при приготвянето на сложни храни.
И обратно, окопите са място, което не е много благоприятно за традиционната кухня и ще видим разработването на много специфична диета.
По-долу, селекция от книги за тази история на готвенето и храната.
На масата на лордовете, монасите и селяните през Средновековието, Ерик Бирлоуес
2011 г. - Външна Франция - 130 страници -
Тази книга, богата на илюстрации, представя по приятен начин синтез на кулинарни навици през Средновековието. По това време храната е била повече от всякога знак за социална разлика. Празнични ястия, ежедневни ястия, храната казва много за живота в замъка или в страната (.) Прочетете повече
Писане на мнение
Бел Мениер, майка Куинтън: тайни любови, Бернар Буше
2014 - Създаване - 136 страници -
Временно полковник на 33 години, Буланжер участва в репресиите на комуната, той е бригаден генерал на 37 години. През януари 1886 г. генерал Буланже все още не е навършил 49 години и е бил военен министър благодарение на приятелството на read more
Писане на мнение