Избор на кафемелачка за вашия дом
Качеството и вкусът на кафето зависи от избора на мелницата. Истинските любители на кафето с основание вярват, че за да приготвят кафе, зърната му трябва да се смилат непосредствено преди приготвянето. Въпреки че сега можете да си купите всякакъв вид смляно кафе в магазините, но само прясно смляното кафе придава на напитката богат аромат и вкус. Освен това отворената опаковка смляно кафе не допринася за запазването на аромата поради взаимодействие с кислород. За да се насладите напълно на прекрасния вкус и мирис на тази напитка, трябва да мелите зърната непосредствено преди да я приготвите.
Видове кафемелачки
Има два вида кафемелачки - нож и воденичен камък. Те се различават по начина на смилане на зърната. Когато избирате модел, който ви подхожда, трябва да вземете решение по въпроси като:
- какво кафе предпочитате;
- колко пиеш.
Например, ако предпочитате да правите кафе на турски и в малки количества, тогава по-добре изберете евтина мелница за ножове. И най-добрият избор за тези, които пият много кафе и използват кафемашина, е кафемелачка.
Ножове (ротационни) кафемелачки. Избор на мелница за ножове
Принципът на действие на такова устройство е, че кафените зърна се смилат с помощта на бързо въртящи се ножове. Финотата на смилане зависи от времето на работа на кафемелачката - колкото по-дълго точи зърната, толкова по-фино е смилането. Но във всеки случай частиците са с различни размери, което не е съвсем подходящо за кафеварка.
Когато избирате мелничка за кафе от нож (второто име е ротационна), трябва да обърнете внимание на следните параметри:
- мощност;
- обем на контейнера;
- материал на тялото;
- допълнителни опции.
Поради мощността на устройството зависи скоростта на работа. Мощността на машините за мелене на ножове е в рамките на 100 - 250W. Разглежда се най-добрият вариант - от 150W до 180W. Мелници с по-голям капацитет се предлагат с големи контейнери. Трябва да се има предвид, че при висока скорост и малък обем излято зърно може да настъпи изгаряне на смилането и в резултат на това влошаване на вкуса на напитката.
Обемът на контейнера на мелницата за ножове може да бъде от 40 g. до 120 гр. Което съответно е равно на 6-18 чаши кафе на 7 грама. една чаша. Когато избирате обема на контейнера, трябва да изхождате от това колко чаши кафе искате да сварите едновременно. Няма нужда да се смила зърно в резерв, тъй като летливите вещества, които определят аромата и вкуса на напитката, изчезват в рамките на един час.
Когато избирате модел с малък контейнер, трябва да обърнете внимание на факта, че ножовете са разположени възможно най-близо до дъното му. Това ще смила кафето по-бързо.
Когато избирате мелница, обърнете внимание на тялото му. Якостта на конструкцията и експлоатационният живот зависят от материала на корпуса. По-голямата част от кафемелачките са направени в пластмасови кутии, най-скъпите модели са изработени от неръждаема стомана.