Избор на добри масла Health Nutrition

Хипократ: „Нека вашата храна да бъде вашето лекарство“

добри

Липидите са запас от енергия за нашето тяло и също са полезни за поддържането и производството на нашите клетъчни мембрани, както и за синтеза на витамин D и някои хормони. Те също така позволяват усвояването на мастноразтворими витамини като витамини А, D, Е и К. Храносмилането превръща липидите в мастни киселини, което позволява на тялото ни да ги използва.

Различаваме 3 вида мастни киселини:

  1. The наситени мастни киселини съдържа се главно в животински мазнини, но също така и в някои растителни масла (палмово масло). Те обаче представляват енергиен източник с много недостатъци за здравето.
  2. The мононенаситени мастни киселини (Омега-9) от които зехтинът е най-представителен. Те са благоприятни за нашето здраве и тяхната консумация е силно препоръчителна.
  3. The полиненаситени мастни киселини присъстват наред с други в растителните масла и рибата. Те се разделиха на 2 семейства, включващи Омега 3 (лен, орехи, рапица, камелина, мазна риба) и Омега-6 (шафран, гроздови семки, слънчогледови масла). И двете са от съществено значение за развитието на нервната и зрителната система и за регулиране на възпалението. Доброто съотношение на омега-3 и омега-6 е важно за доброто здраве.