Избягвайте разхищаването на храна

Със сигурност се е случвало на всички и преди: Бананът почерня, преди да успеем да го изядем и хлябът се развали. Няма апетит за остатъците от последния обяд и за съжаление много се озовават в кошчето. За нас това е просто гнило кисело мляко, но хранителните отпадъци са сумата от цялата изхвърлена храна, която има дългосрочни последици за околната среда и портфейлите ни. Промени нещо!

Статията с един поглед:

Добре е да знаете: цифри за хранителните отпадъци

Може да ни се струва малко в ежедневието, но екстраполирано, една трета от произведената храна по света се изхвърля всяка година - това съответства на 1,3 милиарда тона. В развиващите се страни проблемите по време на производството и недостатъчните съоръжения за съхранение често са причина за изхвърлянето на храна в кофата за боклук. В по-богатите страни обаче проблемът се крие в края на веригата на доставки: при нас.

Около 222 милиона тона храна попадат в нашите кошчета всяка година. И с това ние не само губим храна - тези негативни последици също влизат в сила:

  • Има увеличен разход на вода и тор за реколтата.
  • Развалената храна отделя газове в сметището.
  • Имате излишни разходи за пазаруване.

Избягвайте отпадъците от храна: 10 съвета

избягвайте

1. Пазарувайте съзнателно - планирането е всичко

Това е прост и най-ефективният метод: не купувайте твърде много, купувайте само това, което наистина е необходимо - и консумирано. Направете си план за хранене и купувайте само необходимите съставки. Ще откриете, че в бъдеще ще произвеждате по-малко хранителни отпадъци.

2. Опознайте хладилника си

Използвайте хладилника си разумно: излишните сезонни плодове и зеленчуци, както и хляб и други храни, които няма да изразходвате бързо, принадлежат към фризера.

Можете да приготвите нетрайна храна в готово ястие и да я замразите за по-късно. Това е още по-лесно с комплекта контейнери за замразяване Tupperware.

3. Срокът на годност = няма дата на изхвърляне!

Ако датата на най-доброто преди да бъде надвишена, често изхвърляме храна с изтекъл срок на годност. Ако се съхранява правилно, продуктът трябва да бъде годен за консумация и след това. Трябва да спре само когато забележите неприятна миризма, вкус или промяна в консистенцията

4. Съхранявайте правилно храната

Правилната температура може да удължи срока на годност на продуктите. Бъдете наясно с различните температури на съхранение и съхранявайте храната в хладилника интелигентно: плодовете и зеленчуците принадлежат в долното отделение, по-горе е точното място за по-трайни продукти като сирене и кисело мляко. Съветите на Nestlé Nutrition Studio ще станете истински професионалист по съхранение.

5. Поддържайте общ преглед

Следете съдържанието на вашия хладилник - много неща обикновено се забравят в задната част на отделенията и се преоткриват само когато вече са се развалили. С подредения хладилник винаги следите какво трябва да се яде първо или какво трябва да се купи, като по този начин се избягват ненужни разхищения на храна.

6. Пригответе предварително няколко порции

Приготвянето на различни ястия едновременно може да ви спести вода, енергия и време. Всичко останало отива във фризера или хладилника, вече не е в боклука. Практично: Това означава, че готовото ястие винаги ви очаква в отделението на хладилника.

7. Порция правилно

По този начин не само спестявате храна, но и калории: Ако съзнателно сложите в чинията си толкова, колкото можете безопасно да управлявате, по-малко храна попада в кошчето. Затова е по-добре да сервирате малки порции и да вземете втора, ако е необходимо. Ако нещо остане, Nutlé Nutrition Studio може да разбере как най-добре да претопляте храната.

8. Дарете храна

Ако все още ви остава твърде много храна, дайте малко от нея. Колегите в офиса, вашите съседи, черната дъска или местните постове за споделяне на храна със сигурност ще намерят полза за това. Съвет: Във Facebook има специфични групи за споделяне на храна за много региони, където спасителите на храни предлагат остатъците си за събиране безплатно.

9. Компостна храна

Преди да изхвърлите храната, компостирайте продуктите - по този начин те могат да се използват като богати на хранителни торове торове. Използвайте практичния контейнер Tupperware за компостируеми отпадъци. Но бъдете внимателни: това трябва да се счита само в краен случай.

10. Следете изхвърлянето

Воденето на дневник може да ви помогне да изхвърлите по-малко храна. Това ще ви позволи да видите какво се изхвърля във вашето домакинство всяка седмица и в дългосрочен план да усетите какво сте прекупили.

Ако следвате тези съвети в ежедневието, не само ще спестите много пари, но и ще помогнете да избегнете разхищаването на храна. Между другото: Студиото за хранене Nestlé е събрало полезни съвети за затопляне на храната. Просто не забравяйте да отбиете!

Можете също така да получите повече информация за хранителните отпадъци от Консултативния съвет за потребителите на Nestlé на 8-ата сесия или от Консултативния център за потребителите.

Изтекъл - далеч с него?

Какво означава най-доброто преди дата? Студиото за хранене Nestlé събра полезни съвети във видеоклип, които ще ви улеснят при избора между изхвърлянето и използването.

Вкусни рецепти! Спасителна храна с изтекъл срок на годност

Закупили сте твърде много или не са рециклирани навреме преди изтичане срока на годност? Това се случва отново и отново с храната. Бананът отново е почти черен, а хлябът е твърд като камък след два дни. Да го сложите в кошчето? Какво ще кажете, ако можете да използвате вкусно излишната храна с няколко умни рецепти? Това не само помага да се избегнат отпадъци, но също така внася разнообразие в чинията. Опитайте нашите идеи веднага - ще видите, че в бъдеще можете лесно да избегнете разхищаването на храна.

Хранителни отпадъци? Нека избягваме обилни закуски!

Пюре от картофено пюре, приготвено от варени картофи

Вкусен вътрешен съвет за всички, които са направили грешка при готвене на картофи и искат да спасят страхотните грудки от боклука.

Състав:

  • приблизително 500 г картофено пюре от предния ден
  • 3 яйца (разбити)
  • 115 г сирене чедър (настърган)
  • 1 шепа кубчета бекон
  • 1 шепа лук (нарязан)
  • пипер
  • 230 г пармезан (настърган)
  • Заквасена сметана за потапяне

Подготовка:

  1. Загрейте фурната до 200 ° C (нагрейте отгоре и отдолу).
  2. Смесете картофеното пюре, яйцата, сиренето чедър, бекона на кубчета и лука.
  3. Подправете цялото нещо с щипка пипер.
  4. Намажете форма за мъфини и поставете супена лъжица от картофената смес във всяка тава.
  5. Поръсете всичко с пармезан.
  6. Поставете тавата във фурната и оставете сместа да се пече до златисто кафяво за 30 до 45 минути. Оставете готовите картофени пюрета да се охладят за пет минути и сервирайте със заквасена сметана.

Намазки, направени от остатъци от зеленчуци

Преди да изхвърлите излишните зеленчуци, по-добре отидете на почивка - поне по отношение на кулинарните изкушения! По този начин измисляш Bella Italia на хляб.

Състав:

  • 60 г ядки кашу
  • 500 г средиземноморски зеленчуци, напр. Б. Патладжан, домати, чушки, тиквички
  • 1 до 2 лука (средно)
  • 1 картоф
  • 1 чаена лъжичка сол (натрупана)
  • 1 до 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 1 малка клонка мащерка
  • 1 малка стрък розмарин
  • Люти чушки и захар, ако искате
  • 2 супени лъжици зехтин
Подготовка:
  1. Поставете ядките кашу в блендер и ги смелете на високо за около пет до седем секунди.
  2. Оставете ядките настрана.
  3. Поставете всички съставки с изключение на олиото и ядките кашу в блендера и ги накълцайте на високо за десет секунди.
  4. Изсипете сместа в малка тенджера и я варете 30 минути. Разбърквайте редовно.
  5. Сега можете да добавите маслото и смлените ядки от кашу. Пасирайте добре с ръчен пасатор, напълнете в бурканчета с винт и готово!

Билкови крутони

Ако хлябът вече се е втвърдил, не е нужно да отиде в кошчето за дълго време. Просто направете от тях крутони за вашата салата или следващите кнедли с хляб!

Състав:

  • Остатъци от хляб
  • 2 супени лъжици THOMY чисто слънчогледово олио
  • Билки по ваш избор
  • сол
Подготовка:
  1. Нарежете остатъка от хляба на ситно и загрейте малко масло в тиган.
  2. Запържете кубчетата хляб и поръсете с пресни билки и малко сол.
  3. Сервирайте билките крутони като гарнитура или съхранявайте на сухо място.

Карамелизирани кубчета хляб

Както е известно, белият хляб се втвърдява бързо - но можете да спестите тази храна: Превърнете остатъците от багета в малка, но фина съставка на мюсли.

Ето как се прави:

  1. Нарежете хляба на малки кубчета.
  2. Загрейте обилна порция захар (приблизително 125 грама) в тиган, докато карамелизира златисто кафяво. Когато захарта се разтопи напълно, добавете кубчетата хляб.
  3. Разбъркайте добре кубчетата хляб със захарната маса и след това оставете карамелизираните хрупкави кубчета да се охладят върху хартия за печене.

Потопете медена горчица с кисело мляко

В хладилника все още има отворено кисело мляко и не знаете къде да го сложите? Тогава защо не опитате хладно потапяне!

Съставки (приблизително 2 порции):

  • 100 г натурално кисело мляко
  • 1 супена лъжица горчица
  • 1 супена лъжица мед
  • Билки по ваш избор
  • 1 чаена лъжичка зехтин
Подготовка:
  1. Сложете всички съставки заедно в купа и разбъркайте всичко заедно добре.
  2. Сервирайте със зеленчукови клинове, хрупкави пръчици или със салата.