Избягвайте да ядете Теза 4 Науката за зеленчуците потвърждава, че причинява наддаване на тегло здравословно
Чували сте го много пъти досега: за да поддържате здравословно тегло, спортувайте редовно и яжте повече плодове и зеленчуци. Но ново изследване установи, че когато става въпрос за загуба на тегло, не всички плодове и зеленчуци са създадени еднакви [19459004]
Медицината установи, че някои нишестени плодове и зеленчуци всъщност могат да накарат хората да наддават на тегло с течение на времето.
За проучването изследователите са анализирали промените, които мъжете и жените в САЩ са направили в приема на плодове и зеленчуци на възраст над 24 години, както се съобщава в предварително докладваните диетични въпросници, проведени и отчитат самите промени в теглото. Учените специално са анализирали няколко четиригодишни периода за своите резултати.
Какво откри тя след приспособяване към промените в други навици в начина на живот, като пушене и упражнения: Хората, които ядат повече плодове и различни видове зеленчуци, губят средно половин килограм за четири години за всяка дневна порция плодове и четвърт килограм за всяка порция зеленчуци.
Но тези, които са яли нишестени зеленчуци като грах и картофи, всъщност са наддавали. Царевицата беше най-големият виновник - хората, които я ядоха редовно, наддаваха средно по две килограма за четири години. Ето списък на някои от техните резултати:
Зеленчуци, които водят до наддаване на тегло:
- Царевица (2.04 паунда печалба)
- Грах (1,13 паунда печалба)
- Картофи (0,74 килограма наддаване на тегло)
- Зеле (0,4 килограма наддаване на тегло)
- Плодове (1.11 паунда загуба на тегло)
- Ябълки (1,24 килограма загуба на тегло)
- Круши (1.24 паунда загуба на тегло)
- Карфиол (1,37 паунда загуба на тегло)
- маруля (0,52 килограма загуба на тегло)
Нишестените зеленчуци имат висок гликемичен индекс, който може да повиши кръвната захар в тялото ви.
Когато нивата на кръвната Ви захар се повишат, секретите на инсулина на панкреаса намаляват кръвната Ви захар. Няколко часа след като ядете това, това може да доведе до драстичен спад в нивата на кръвната Ви захар, оставяйки Ви по-силно чувство на глад по-бързо, отколкото ако ядете храни с по-нисък гликемичен индекс.
В резултат на това може да ядете повече, отколкото бихте иначе.
Проучването проверява връзката: Изследователите установяват, че зеленчуците с по-високо съдържание на фибри с по-ниски гликемични натоварвания, като броколи и брюкселско зеле, имат по-силна връзка със загубата на тегло, отколкото зеленчуците с по-ниско съдържание на фибри, с по-високо съдържание на гликемия, като моркови и зеле. За плодове, плодове, сливи, стафиди, грозде, грейпфрут, ябълки и круши имаха най-силни връзки със загубата на тегло.
Има и по-просто обяснение - нишестените зеленчуци обикновено съдържат повече калории от тези, които не са нишестени.
Трябва изобщо да избягваме нишестените зеленчуци?
Проучването установи, че яденето на повече плодове и зеленчуци (от какъвто и да е вид) причинява загуба на тегло. Но яденето на много нишестени зеленчуци не помага. Частите трябва да бъдат по-контролирани, тъй като съдържат повече калории, отколкото зеленчуците без скорбяла.
Препоръчително е да имате не повече от една порция нишестени зеленчуци на ден (½ до чаша). Яденето на нишестени зеленчуци, умерено, е друго нещо, което трябва да имате предвид, когато се опитвате да управлявате теглото си.
И, разбира се, ако сте принудени да избирате между ядене на царевица или халба сладолед, отидете за царевицата.