Изберете своя фуа гра Maison Montfort Добре дошли в патица гурме къща

Защото всички вкусове са в природата и всеки повод е различен, Монфорт Хаус ще ви води в избор на вашия гъши дроб.

В света на гъши дроб има две основни семейства: гъши гъши дроб и готов за готвене гъши дроб

Перфектни за най-алчните, готови за консумация гъши дроб, не изискват никаква специална подготовка и са директно готови за консумация. Има два основни вида готови за консумация гъши дроб:

ПОЛУГАВЕНИ ГОШКИ ГОРИ

За да запазят финия им вкус и да ви предложат цялата им гладкост, полу сварените гъши дроб се приготвят при ниска температура между 72 и 85 ° C (пастьоризация). Продавани в прясно отделение, те могат да се съхраняват между 30 и 180 дни в хладилник между 0 ° и + 4 ° C, в зависимост от опаковката.

КОНСЕРВИРАНИ ФОЙИ ГРАС

Ако те имат по-твърда текстура и по-характерен вкус от полуготовите, това е така, защото консервираните гъши дроб се приготвят при 103 ° C (стерилизация). Продават се в отдела за хранителни стоки, можете да ги съхранявате между 180 и 540 дни при стайна температура. И колкото по-дълго ги държите, толкова по-добре, защото като добро вино, консервираният гъши дроб се подобрява с времето.

Готов за консумация гъши дроб

Сред готовите за консумация гъши дроб има три вида гъши дроб:

Цял

Съставен от лобове от най-фините дробчета, това е еталонният продукт за изключително хранене.

Блок с парчета

Той съчетава красиви парчета отбрани гъши дроб (30 до 50% парчета) с кремообразен препарат от гъши дроб. Перфектен за изискани предястия.

Това е рецепта, направена от препарат от фино подправен гъши дроб. Неговата гладкост гарантира перфектно задържане на тоста, за елегантни и гурме аперитиви.

---