Изберете най-добрите яйца
От Родика Дирзу, неделя, 17 април 2016 г., 23:07
Богато на витамини, фосфор и протеини, яйцето не трябва да липсва в нашата диета, независимо от възрастта. Тъй като междувременно ще консумираме повече яйца, по случай Великденските празници, Libertatea ви показва как да разпознаете екологично яйце и как да знаете кога е прясно.
Експертите ни казват, че яденето на шест яйца седмично намалява риска от рак на гърдата с 40%. Яйчният лутеин предпазва от катаракта. Хората, които ядат яйца за закуска, ще намалят дневното меню с 400 калории, така че е добре за поддържане на нормално тегло. Това е полезно за паметта, тъй като е богато на лецитин. Ноктите и косата стават по-устойчиви при консумация на яйца, тъй като съдържат сяра и витамин В12.
Как разпознавате органичните яйца
Когато купувате яйца, ще обърнете внимание не само на срока на годност (който е 28 дни), но и на други маркировки. От 2004 г. европейското законодателство изисква от производителите да маркират яйца с код. В нашата страна ще намерите на всяко яйце, закупено в магазините, следното: число от 0 до 3, символа на държавата (RO), окръга на производителя и кода на фермата, където се произвежда. Едно органично яйце може да изглежда така: 0-RO-AG-018. Те се произвеждат в окръг Арджеш във ферма номер 018. В момента в Румъния има само 3 ферми, които произвеждат биологични яйца. Фигура 0 = яйцето идва от биологично земеделие; 1 = пилетата се отглеждат на открито, но не се хранят органично; фигура 2 = кокошка, отгледана на земята, но в оградени пространства, и фигура 3 = кокошки, отгледана в батерии.
Как се лекуват пилетата
Яйцето от биологично земеделие идва от определени породи пилета (кафявите, от породата Иса Браун), хранени само с биологични фуражи (от сертифицирани производители). Кокошките се лекуват в системата за превенция и не получават антибиотици или синтетични витамини. Храната им не съдържа пестициди, консерванти, хормони, добавки или ГМО (генетично модифицирани организми). Птиците живеят в нормални условия за своята порода: биоритмът се спазва, имат места за гнездене, не са стресирани и не са принудени да снасят яйца по програма или норма. Те имат много място както отвътре, така и отвън и са отгледани в условия на хигиена и комфорт. Нито човките им, нито крилата им са отсечени. Водата, която пия, е качествена и прясна.
Не бъркайте селските яйца с биологичните!
Дори и да са много по-добри от тези с номера 1, 2 или 3, яйцата от селяните не са биологични. Само ако царевицата и останалата храна са от биологично земеделие и ако пилетата не се лекуват с антибиотици. Което е доста рядко. Въпреки това, между яйце с номер 2 или 3 и държавно, последното е за предпочитане.