Изберете и гответе Cuisine Naturelle quinoa без глутен или мляко
Какво е киноа ?
Киноа принадлежи към семейството на листни зеленчуци като спанак, но се счита за псевдо-зърнени култури защото се готви по същия начин. Има лек ядков вкус. Може да се яде горещо с добри зеленчуци или студено в стил табуле с кубчета домати, ароматни билки и лимон, много забележими през лятото. !
Киноата е чудесна алтернатива на ориза и тестените изделия.
Киноата е чудесна алтернатива на ориза и тестените изделия. В допълнение, киноата е храна, богата на не-хем желязо (желязо, съдържащо се в растенията). Имайте предвид, че желязото, съдържащо се в храни от растителен произход, се усвоява по-слабо от организма в сравнение с желязото, съдържащо се в месото. За по-добро усвояване е препоръчително да се комбинира с храни, богати на витамин С като цитрусови плодове, зеле, чушки и др.
Анекдот
Първият път, когато ядох киноа, не ми хареса толкова много, намерих я доста скучна и суха. Всъщност го бях тествал в готовите за употреба торбички с микровълнова фурна. Беше по това време и на работа, защото у дома няма микровълнова печка! Тогава беше лесно, не ми харесваше прекалено много, но ми харесваше да откривам 😉 Така че не препоръчвам вакуумирана киноа, вече предварително сварена и подгрявана, защото би било жалко да пропуснете страхотен вкус, тогава е зависи от вас да готвите !
Не препоръчвам вакуумната предварително сварена киноа.
Как да изберем своята киноа ?
Когато мога, го купувам на местно ниво, директно от производителя (кошера, който казва „да“), иначе на едро, в хранителни магазини и био магазини, а понякога и в супермаркети. Но едно е сигурно, винаги го купувам био !
Киноа от Боливия или Перу ?
Има френска киноа, но все още е трудно да се намери. Киноата идва от Южна Америка, обикновено или Боливия, или Перу. Но след като видях документалния филм на Клементин Мазойер „Киноа, вземи семето“, излъчен по France 5, разбрах, че има и война за печалба. Всъщност открих два напълно различни метода на производство! Културата, която най-уважава хората и земята, е тази, която произхожда от Боливия.