Изберете храна Козе сирене домашно
Страници
07.07.2013
Домашно козе сирене
В началото започна като сирене, но забравих за млякото по време на пастьоризацията и прегрях, когато го запомних. Още не беше вряло, беше само 81 ° C. Бързо се дръпнах настрани, тъй като бях малко горчив, че козе мляко за сирене е там. След това си спомних, че първоначално, преди да използвам течното сирище, затоплях млякото до точка на кипене, от което след това извличах сиренето с оцет. Така или иначе се получи, но наистина не записах никакви версии.
Получих възможността да направя още един тест за оцет. От 6 литра козе мляко почти точно 1 кг (945 g) козе сирене Успях да го направя. За това количество 1,8 дл 6% оцет от бяло вино Използвах (т.е. 0,3 dl на литър), което в моя случай се оказа най-подходящото количество, както е показано на снимката.