Италиански ресторант и пицария Attimi в хубави съставки
Избрахме най-добрите съставки
Какво означава A.O.P.?
А.О.П. означава "защитено наименование за произход" и се позовава на Регламент на ЕИО № 2081/92.
Стандартът разпознава и определя продукт с произход от определен регион и определена държава, чиито характеристики зависят главно или изключително от неговия географски и екологичен произход.
Какво е "Presidio Slow Food"?
Понастоящем италианският "Presidi Slow Food" наброява 193 и обединява повече от 1300 малки производители: фермери, рибари, месо свинско месо, овчари, производители на сирене, пекари, готвачи на сладкиши.
Заедно те конкретизират нов модел на земеделие, основан на качеството и автентичността на вкусовете, зачитането на традиционните производствени техники и сезони, но също и на хуманното отношение към животните.
Какво означава BIO?
Биологичното земеделие е вид земеделие, което разглежда земеделската екосистема като цяло, което експлоатира естественото плодородие на почвата, като я оптимизира чрез ограничени интервенции.
Той насърчава биологичното разнообразие на средата, върху която действа, и изключва използването на синтетични продукти и генетично модифицирани организми.
Крещенца с прясно мляко
Това е меко сирене, произведено с прясно, пълномаслено или полуобезмаслено краве мляко, подгрято и добавено със сирище. На пазара можем да го идентифицираме по квадратната му форма, без кора, по бялата му паста с еластична и кремообразна консистенция. Мирише на мляко и вкусът му е сладък, понякога леко тръпчив.
ПРОИЗВОДСТВЕНА ПЛОЩ
Регион Милано, Павия, Бергамо и Бреша
Василий от Лигурийската Ривиера
Босилекът от Лигурийската Ривиера е вид босилек, култивиран предимно в района на Лигурия. Известен с високото си качество, той е особено ценен за приготвянето на класическото "песто".
ПРОИЗВОДСТВЕНА ПЛОЩ
Регион Лигурия
Сурова шунка от Парма
Неговият мек и изискан вкус го прави ястие - макар и нискокалорично - с интензивен вкус. Без консерванти, нитрити или нитрати, той също е идеален за хранене на най-малките.