Италианска сватбена храна, закуски, напитки, десерти, снимки на основните ястия
Какъв личен сватбен партньор? бяла рокля, ребра, пръстени, тамада, фотограф, гости, банкет, състезания. Ами ако на "сватба" добавим още "италианска" дума? Какво ще се промени? Сигурен съм, че ще помислите за това няколко минути, а тези, които са гледали известния филм „Кръстникът“, си спомнят какво разказваха дългите сцени на Франсис Форд Копола за сватбата на дъщерята на Дон Корлеоне.
И има логично обяснение. Италианците ядат истински култ там. Говорят много за храна, чувстват се свободни да погледнат в чинията съседите, за да преценят ястието и очевидно ядат много. Изглежда, в руската традиция на сватбения празник - е най-важната част от бюджета. Но тъй като те са подходящи за банкети и храна в Италия, те не се сравняват с това, с което сме свикнали. С всяка нова сватба в Италия станахме все повече и повече в духа на „алчността“, но в същото време всяка носи ново преживяване. Време е да разберете някои подробности за традиционните италиански сватби.
Бяхме подготвени за факта, че храната е много и ще бъде много вкусна. Джеймс и няколко негови приятели, специално подготвени за този ден, за отслабване. Разбрах ги едва когато стигнах до сайта и видях целия мащаб на празника.
В градината имаше бели маси, от които миризмата и красотата им привличаха закуски в сянката под дърветата. Колко от тях бяха в сметката? Ако се разглежда като парчета и след това няколко хиляди.
Ако разгледаме само видовете закуски, които десетки 5 са въвели. Да, петдесет различни вида закуски. Напълно забравих да кажа, че гостът беше 150 души.
Въпросът ми беше най-големият: какъв трябва да бъде въображаемият готвач, за да създаде разнообразно меню.
Да, в Италия за менюто на сватбеното тържество отговаря отговорният готвач, а не двойка. Последни снимки само ако мога да го кажа, тематична вечеря и предложения за контури и вече готвачи. Основната интрига не е в това какви ястия са на масата и колко ще бъдат вкусни: вкусни и много, много вкусни.
Всички обикновено формулирани в италианската традиция: колбаси, сирене, скариди, октопод, миди, прошуто, хляб, брускети, кебап, кифли, месо и риба, маринована риба, зеленчуци, запечаная риба и други морски влечуги, но също супи, риба в тесто, тапас, царевичен чипс със SOSUS пълен с пържене невероятна разлика и точно толкова, че устата и стомаха не издържат.
Представете си колко е трудно да се работи и излита, когато има! Но ние сме супер професионални, не?
За щастие италианците никога не бързат, особено в храната. Закуските се разпределят в продължение на три часа. През цялото това време гостите се хранеха, разговаряха, снимаха, поздравяваха младите хора и просто приятно да прекарват времето си.
Нямаше бързане, никой няма да се разсейва от разговори, времето е минало и храната е не по-малка от всички.
Идеята беше да погледнем в кухнята и да видим къде е тази вълшебна покривка със запаси от скариди, салам и сирене, но двете основни цели: да се елиминира случващото се наоколо и да се вкуси от всичко на масата, аз го поех.
Тайната беше в кухнята.
Три часа по-късно посетителите най-накрая счупиха мезетата. Франческа Джеймс и покани всички на празнична вечеря на масите, които бяха скрити под вековни дървета на чист въздух. Въпросът, който видях на лицата на колегите си: „Повече храна“ Както се оказа, всичко, което беше аперитив, беше само една четвърт от общото сватбено меню. Италия, какво да кажа.
Свикнали сме с факта, че на сватби, върховни работни речи, звуци на музика и силни алкохолни потоци, като вода. Италианска сватба - бонус, семейна вечеря. И ако някой иска да каже нещо на младите хора, обикновено го прави лице в лице, без големи думи. По този начин, както и да дава подаръци.
На италианската сватба трябва да се храните и да общувате с хора. Забелязах пряка корелация на общуването с храна: колкото повече ядат италианците, толкова повече общуват помежду си.
Първото горещо ястие беше, че можете, разбира се, да помислите за паста! Не си спомням точно какви фетучини и Фусили отвориха горещия парад, но беше доста вкусно. Също така беше интересно как да се представят ястия. Табелите предварително бяха поставени на маси.
Сервитьорите могат просто да отидат при всеки от 150-те души и да напишат порция гореща паста. И така трите подхода. Три пъти в чиния, пълна с вкусни тестени изделия, от които просто не можете да откажете.
Тъй като по време на вечерята Джеймс и Франческа дойдоха на масата, за да благодарят на приятелите си и да изпият с тях по чаша вино, трябваше бързо да опитам ново ястие и да се отърва от стрелбата. Това, което ми хареса в отношението на младите хора от всички, които са работили на сватбата, е да се грижим за хората около нас. Не само булката винаги се интересува, аз опитах това ястие или innoe, така че все още ни принуждава в началото да опитаме горещи и чак тогава да отидем да снимаме. Той се шегуваше като гладни фотографи - лоши фотографи.
Женихът желае да говори, ние не сме свикнали, така че те се опитаха почти всичко. Но трябва да отдадем почит на готвачите. Да предположим, че това е паста, която не се счита за лек и здравословен вариант, особено в десет часа вечерта, и е кралицата на масата, вкусът е толкова невероятен, че лесно се побират в стомаха и остава място за нови вкусотии гурме.
Не знам дали да го считам за късмет или лош късмет, но пропуснах последния акорд на готвача. В края на вечерята, когато стрелката на часовника след полунощ, сервирайте пържола с печен картоф. Видях само доброто на месото и зеленчуците, което създаде готвач, но да се опитаме и не, тъй като по това време Франческа Джеймс поздрави родителите и такива моменти липсват професионален сватбен фотожурналист е просто невъзможно, дори за най-добрата пържола в света. Трябваше да хвана десерти.
килограми сладкиши сутрин - това е най-добрият край на този вкусен ден. И отново очите започнаха да бягат в търсене на това, което привлича по-голямо: торта, торта, тирамису, плодове, шоколад, сметана, карамел или бонбони. Всичко това беше адски много.
Толкова много, които просто не се хранят добре, дори около 150 души, дори ако нулирането вече е поело калории и започва отначало. Бяха споменати няколко вида желе.
Тъй като Джеймс активно се занимава с популяризиране на боя с тежести, приятели направиха такава тематична изненада за булката и младоженеца.
Отделно искам да поговоря за това и за начина, по който италианците пият по сватби. Така че веднага разбрахте формата, според който местните банкети казват, че никога не са виждали пиян гост. Някой може да каже, че не знае как да пие. Ще възразя. Това е способността да се пие, за да не падне с лицето надолу в салатата.
Всеки започва с коктейл или шампанско. През летните жеги за повдигане на настроението заяви противоположната аперолова спринцовка - студена тарта. Не пия алкохол от няколко години, но вкусът на някои от най-интересните неща, които бих могъл да опитам, все още помня.
Това, което веднага привлича вниманието, са неограничените възможности на алкохола. Стандартното изчисление на бутилка или човек не работи. Компанията, която се занимава с кетъринг, поема отговорността да осигури правилното и необходимо количество алкохол, посочено по време на банкета.
Под горещо италианците предпочитат червено или бяло вино. И след вечеря мъжът може да си позволи няколко по-силни глътки.
Направете без кафе, дори през нощта, италианците не могат. В класацията на местните, които пият, това би ме поставило на ниво вода. през нощта и тук пия кафе и ям красота.
Това беше сватбената вечеря на Франческа и Джеймс, която продължи седем часа. На тази италианска сватба отново се убедих, че пътят към успеха е булката и младоженеца през стомаха. Тази формула вече е тествала десетина проекта в различни европейски страни. Ето защо, ако искате да си уредите истинската сватба в Италия, да бъде красива и вкусна, моля свържете се с нас. Развълнувани сме да споделим нашия опит и да предложим най-добрите възможности за сключване на брак в чужбина.
професионален сватбен фотограф
Харесвам Рим, Италия и съпругата му.