Италианска фритата с домати
Италианска брускета - вкусен топъл сандвич - вече сме опитвали с вас, а сега нека овладеем още една ярка, лятна рецепта от слънчева Италия - фритата с домати!
Свикнали ли сте също да пържите омлет в тиган? Но се оказва, че може да се пече във фурната! Рецептата за фритата ми се стори близка до френските клафути, само ястието от Франция е сладък десерт, а италианският омлет е опция за закуска, където яйчната маса се пече във фурната, а чери домати вместо череши. Между другото, черешата е на английски и има череши, тези сладки малки домати са толкова мънички! Вярно е, че не намерих череша и ги замених със сметана - малки овални домати. Ако получите малко череша, ястието ще се окаже още по-красиво - малки, кръгли домати със зелени опашки ще изглеждат страхотно!
Домат, сирене и извара Frittata е чудесна закуска за цялото семейство - цветна, пълнеща и по-лека от пържената опция. Ярък и вкусен италиански омлет - чудесно начало на летен уикенд!
Състав:
- 4 големи яйца;
- 100 мл лек крем или 20% заквасена сметана;
- 7-10 малки домати;
- 50 г не много мазна извара;
- 50-70 г твърдо сирене (оригинален пармезан);
- Магданоз, босилек или други билки по ваш избор.
Метод на готвене:
Що се отнася до приготвянето на обикновен омлет, разбийте яйцата със заквасена сметана или сметана с вилица. Количеството съставки е дадено на форма с диаметър 20 см (готвих в чугунен тиган, керамична или стъклена форма, дори еднократна, направена от фолио).
Смажете формата с растително масло, изсипете яйчената смес в нея.
Нарязваме с ръце мека, леко влажна извара в омлет.
Моите домати, нарязани на филийки, изваждат семената.
Поставете филийки домати във формата.
Поръсете фритата с фино настърган кашкавал, нарязани билки и изпратете във фурната, предварително загрята до 180С.