Историята на вегетарианството и веганството Вегански пътеводител
Всеки, който смята, че вегетарианството е изобретение на 20 век, греши. Цели групи, които се отказват от консумацията на месо, се събират в древни времена. В хода на историята винаги има личности, които се отличават като вегетариански пионери. От древни времена до днес - направете пътешествие през вегетарианската история до веганството.
Питагор: За математическите формули и любовта към животните
Историята на вегетарианството и веганството започва в древността: философът и математикът се смята за първия велик вегетарианец Питагор (около 570 - 500 г. пр. н. е.). С неговата поговорка „Всичко, което човек прави с животните, се връща при човека“, ученият изпреварва времето си. Той не само отхвърля жертвоприношенията на религиозни животни, но и се въздържа да яде месо. Въпреки това Питагор не е сам по негово мнение: куп от Съмишленици се събира около него, но не води до истинско движение.
Вече знаех?!
До официалното въвеждане на термина „вегетарианец“ (1847), последователите на диетата са били наричани „питагорейци“ в Англия.
Приблизително по същото време, около 600 г. пр. Н. Е. Те също живеят Гръцки орфически. Те също отхвърлят консумацията на месо, но не го правят религиозно-философски установи. Орфиците вярват, че животното, както и човешката душа се прераждат след смъртта. Спасение могат да намерят само онези, които поддържат телата си чисти и живеят аскетично. За орфиците това означава, наред с други неща, да се откажат от месото, яйцата и вълната.
Развитие до ранния модерен период: месото като търсена храна
С падането на древността вегетарианството също изглежда изчезна от сцената. Някои християнски монаси не използват средна възраст относно консумацията на месо, но това е преди всичко по религиозни, а не по етични причини. Тъй като отказът често е синоним на лишаване като Ограничаване на инстинктите. Например, бенедиктинците постановяват, че с изключение на болните и слабите, Месо от четириноги се отказа ще бъде. Не са изключени нито риба, нито домашни птици. Цистерцианците се справят по подобен начин, като избягват месото и мазнините.
Месо в Великия пост?!
Задължително е християните да се въздържат от ядене на месо по време на Великия пост. Тук обаче имаше някои странни „трикове“: Например, един църковен баща възприе мнението, че рибите и птиците са създадени от Бог в един и същи ден, супата от пиле е едно от морските същества - и беше добре известно, че те могат да се ядат. Бобрите също попаднаха в менюто, защото живеят главно във вода.
Следователно тези съвременници трудно могат да бъдат наречени вегетарианци. Добре известни представители се появяват отново само в ранния модерен период: Например адвокати Леонардо да Винчи (1452-1519) вегетариански начин на живот.
Вегетарианството през 19 век
По време на Просвещението известни личности също обръщат внимание на вегетарианството. Като пример са писателите Франсоа дьо Волтер (1694-1778) и Жан Жак Русо (1712-1778). Но вегетарианството се утвърждава в Европа едва през 19 век. Особено в англосаксонския регион, вегетарианската диета се среща с голяма готовност: Сред тези, които подкрепят растителната диета, се счита за по-здравословна, някои дори виждат връзка между консумацията на месо и агресивното поведение.
Първото вегетарианско общество е основано в Лондон през 1801 г., последвано от Вегетарианското общество през 1847 г. - което съществува и до днес. Германия се премести през 1867 г. с Вегетарианската асоциация в Нордхаузен.
20-ти век: историята на веганството взема своя ход
Разграничение между вегетарианство и веганство не е съществувало в ранната история. Вероятно и защото рядко има абсолютно отказване от всички животински продукти; През 19 и 20 век живеят предимно лакто-ово-вегетарианци (избягвайте месо и риба).
Вече знаех?
Доналд Уотсън, основателят на веганското общество, създаде термина „веган“ от първите и последните букви на английската дума „veg-etari-an“.
Официално историята на веганството в Англия започва през 1944 г. като Веганско общество възникна от Вегетарианското общество.
Историята на веганството в Германия
В Германия Бруно Волф, който през 1933 г. става председател на Вегетариански съюз на Германия (VEBU) е избран за чисто растителна диета. VEBU е основан през 1892 г., днес той представлява общността на интересите на вегетарианците и веганите.
В края на 20 век броят на Движения за хуманно отношение към животните Относно: Броят на веганите се увеличава, както и кампании като голи демонстрации или ловен саботаж. Вярно е, че активистите започват 1990-те все още осмиван, но открит до средата на десетилетието сериозно докладване в медиите. Поради интереса сега има все повече дискусии за веганската диета - въпросът за здравословно или не е вече в стаята. Това обаче не намалява по-нататъшния ход на историята на веганството: Днес живейте наоколо 900 000 вегани в Германия и около 7,8 милиона вегетарианци 1 - и тенденцията се увеличава.