Историята на солта Отслабване, изгаряне на мазнини dr
Ако искаме да знаем историята на цивилизацията, трябва да изучим историята на самата сол (Марк Курлански). Най-търсената стока в историята на човечеството беше солта.
Създадени са първите големи селища, където присъстват както солена, така и сладка вода. Всички цивилизации са използвали и използват сол. Древните времена са били част от религиозните обреди и жертвоприношения на египтяните, гърците, римляните. Мюсюлманите вярват, че солта предпазва от разваляне. В нашата култура солената сол е лоша поличба. Първата цена, която търгуваха, беше солта.
Нашата дума сол е от латински произход, произлиза от думата „sal“. Римските легионери, когато получиха своите наемници, го нарекоха „Salarium”.
Тя също имаше богиня Салус. Салус беше богът на здравето и просперитета. „Салют“, казват южняците, докато си препичат здравето. Терминът ни салата също произлиза от латински и означаваше осолени зеленчуци.
Праисторическият човек на неандерталците дори е преследвал чисто хищнически начин на живот и в разкопаните места не може да се намери следа от солта. Солта стана преобладаваща в живота ни, когато диетата ни се трансформира и делът на растенията в нея става все по-доминиращ. Хищниците не се нуждаят от сол. Масайският пастор и днес пие кръв, ако иска сол.
Под сол се разбира обикновената сол, която е натриев хлорид. Състои се от един атом натрий и един атом хлор. Така че 1 g сол означава приблизително 420 mg натрий, тъй като по-голямата половина е хлор. Приемът ни на чист натрий днес надвишава 7 g, което е четири пъти повече от препоръката на CDC!
1500 mg натрий на ден, или с други думи, 3,8 g сол трябва да са достатъчни за нормален възрастен. Но пръчката има и друг край. Всеки здрав възрастен трябва да консумира 500 mg натрий на ден, т.е. 1,8 g сол на ден, тъй като това количество е от съществено значение за поддържането на живота му.
Тоест постоянното и пълно лишаване от сол води до смърт. Ето защо те са ценили толкова много сол от хилядолетия!
В допълнение към натрия трябва да се кажат няколко думи за хлорида. Без нея нашите нервни клетки не биха могли да комуникират помежду си и солната киселина (HCl) няма да се произвежда в стомаха ни.