Историята на руския самовар
Можете да започнете тази история с въпроса: "Руски самовар, наистина ли е руски?" Изненадващо, дори при толкова прост въпрос има конфликт между две стари идеологии (западняци и славянофили).
И като цяло историята на самовара е обрасла с цели гроздове „червени боровинки“ и няма да е лесно да се намери истината. И може да е невъзможно.
Предлагам ви да следвате изпитания път: исторически документи и плюс обикновена ежедневна логика.
Тъй като историята е дългогодишна, няма да можете да я разберете „бързо“ - настройте се на дълъг текст. Ако обаче наистина се интересувате, тогава няма да си губите времето. Ще бъде поне полезно.
Легенди за руския самовар
От цялото разнообразие на мнения и „стари истории“ бих откроил шест (като най-често срещаните):
1. Самоварът е донесен в Русия от Холандия от Петър I и именно от първия император започва историята на руския самовар.
Легендата е красива, но не издържа на най-елементарната проверка на надеждността. Факт е, че по времето на Петър Велики Русия вече е била писателска държава. Във всеки случай имаше митници, събираха се данъци, водеха се записи. И първото писмено споменаване на самовара (като обект на данъчното право) можем да намерим в документи, съставени много години след смъртта на Петър (да не говорим за времето на пътуването на императора в Холандия). В други източници (включително чуждестранни) няма споменаване на руския самовар.
2. Самоварът е донесен в Русия от Китай заедно с чая.
Тази версия изглежда съвсем логична, но ... Чаят започва да се внася в Русия през седемнадесети век. Това е един факт. Известен китайски хо-го, който прилича на самовар. Това е вторият факт.
Китайски хо-хо
Но ho-go не е предназначен за "варене" на чай. И като цяло не е предназначен за готвене. Ho-go е купа (контейнер) с подредена под нея мангал (камина), която се използва, за да се поддържа температурата на храната (т.е. да не се оставя да се охлади). Само. Хо не е служил за готвене, а за сервиране на топли ястия.
И освен това китайците в продължение на много векове използват чайници и специални чаени чаши и тяхната чаена култура не предполага използването на хо-го за приготвяне на каквито и да било ястия, камо ли такава благородна напитка.
Освен това подобни "отоплителни" устройства в историята са известни отдавна. Те са били например сред древните римляни. Автепса (това е името на римския „нагревател“) е бил куб с двойни стени. Между стените беше излята вода, а в центъра беше направен огън. По този начин се загрява вода, която се добавя към виното. Над огъня беше поставен статив, на който се загряваше храната.
Такива "нагреватели" е имало в Древна Персия. Останките от меден „нагревател“ са открити при разкопки на древния град Белямен в Поволжието. Смята се, че това устройство е от българско (все още домонголско) производство.
3. Самоварът е дошъл в Русия от Англия и е аналог на английската "чайна урна".
В действителност, за вряща вода в Англия се използват "чаени съдове" или "чаени урни". Тези съдове обаче са били популярни между 1740 и 1770 година. По това време руският самовар вече е известен не само в Русия, но и в Европа.
4. Най-"забавната версия" - самоварът е измислен от древни пещерни хора.
Хвърлиха горещ камък в съд с вода и водата завря. И тъй като водата кипеше, това е самоварът. Логиката е невероятна. От него следва, че кроманьонците също са изобретили самолета. Опитаха се да извадят горещ камък от вряща вода и тъй като камъкът беше горещ, го хвърлиха настрана. Камъкът полетя ... Така се появи самолетът!
5. Самоварът е еволюцията на sbitennik.
Sbitennik е специален съд (устройство, ако искате) за приготвяне на sbiten. Сбитен е известен в Русия от повече от 1000 години. Преди да се появи чай, руснаците пиеха sbiten постоянно и редовно. Във всеки случай сутрин - задължително. Тази напитка е вкусна и здравословна (много по-здравословна от чая).
Върнете се обаче на самовара. Да, версията е много силна - sbitennik е почти като самовар: контейнер с вътрешна тръба за полагане на въглища, има устройства за "подаване" на напитка (чучур като чайник). И те сготвиха (сготвиха) sbiten в sbitennik.
Всичко би било много логично и надеждно, ако версия номер 6 не съществуваше.
6. Самовар Урал.
Туляците се смятат за основатели на самоварното строителство в Русия. През 1996 г. Тула отпразнува 250-годишнината от индустриалното производство на самовари в града на оръжейниците. През 1746 г. е направено вписване в описа на имуществото на Онежкия манастир. Този запис казва, че в манастира е имало самовар от Тула.
Въпреки това (и нека жителите на Тула да не бъдат обидени), има надеждни доказателства, че първите самовари са произведени в Урал във фабриките в Суксунски (заводът е принадлежал на Демидов), Троицки (заводът на Турчанинов) и Иргински (собствениците са братя Осокин).