Историята на пръчката - символът на Франция - Густарте
Какво по-традиционно френско от багета, този дълъг, тънък хляб, който се превърна в миг признат символ на Франция?
По всяко време на деня, по улиците на всяко село или град, можете да видите французите с пръчка в ръка. Това е така, защото този вездесъщ хляб може да се сервира за закуска, обяд или вечеря.
Думата "пръчка" означава просто пръчка или пръчка и се отнася до формата на хляба. Този термин стана известен в началото на ХХ век. Но историята на пръчката може да отиде много по-далеч.
Никой не знае точно кога и защо този френски хляб е взел сегашния си вид, но има някои истории и дори някои закони, които ни дават улики за историята на багета.
Патриотична история обяснява възможния произход на пръчката (но не и нейната форма), като я свързва с Френската революция. Липсата на хляб беше основното оплакване на хората от Париж и изигра важна роля за свалянето на монархията. Хлябът беше основата на френската диета и хората бяха уморени да гледат благородството, докато ядеха богато количество хляб, докато се сблъскваха с недостиг и трябваше да се справят с едва ядлив хляб.
Така след Революцията списъкът с приоритети беше всеки да има качествен хляб всеки ден. През 1793 г. Конвенцията (правителството след революцията) прие закон, който гласи:
„Богатството и бедността трябва да изчезнат от правителството на равенството.
Вече няма да има питка за богатите и хляб с трици за богатите.
беден. Всички пекари ще трябва да направят един вид хляб:
Хлябът на равенството "
Това е очарователна теория и много френска идея за свобода, равенство и братство, но този закон наистина би могъл да създаде предшественика на така обичаната пръчка.?
Или Наполеон Бонапарт имаше нещо общо с това? Друга история твърди, че Наполеон е приел закон, според който хлябът за неговите войници е трябвало да бъде направен дълъг и тънък, за да се побере в специален джоб на униформите им. Тъй като измерванията бяха близки до размера на съвременна пръчка, някои хора вярват, че това може да е времето, когато хлябът за първи път е придобил сегашната си форма.
Или беше Парижкото метро? Според друга легенда, когато метросистемата е била построена в Париж, работници от различни региони не са могли да се разберат и ръководителят на проекта е бил загрижен от насилието в подземните тунели. По това време всички носеха нож, за да режат хляба си, затова надзирателят отиде в пекарната да поиска хляб, който не трябва да се реже. Пекарната направи хляб, достатъчно тънък, за да може лесно да се счупи.
Каквато и да е историята, пръчките могат да бъдат намерени навсякъде в Париж от средата на 1800-те.