Историята на кроасана; Френски макарон

Историята на кроасана е неизвестна, няколко версии циркулират в общественото съзнание, включително легенда, че направата на първия кроасан е малко свързана с Унгария. 😉

френски

Най-известната версия е, че кроасан е произведен за първи път във Виена, за да отпразнува поражението от турската обсада, а формата на луната символизира турското знаме, тъй като „кроасан“ буквално означава „изгряваща луна“. .
Според унгарските пекари обаче кроасанът е роден, когато XVII. век турците искали да си върнат Буда. Османската армия се опитва да пробие в барикадирания кралски град, но унгарците се отбраняват в отчаяние. Тогава полумесеците измислили трик: копали тунел през нощта, за да влязат под градската стена. Турците, приближаващи се под прикритието на нощта, бяха предупредени от пекарите и камбаните, които изпълняваха дежурствата си встрани. Това попречи на турците да превземат Буда. В знак на триумф турското знаме след това беше оформено във формата на полумесец бутер тесто, изпечено за жителите на града. Въпреки че тази легенда няма никаква основа на реалността, кроасанът също е малко наш ...:)
Той също беше много популярен във Виена и дойде във Франция благодарение на родената в Австрия Мария Антоанета, дъщеря на Мария Терезия, която отиде там за този специален сладкиш.